Ich würde dir gar kein Buch empfehlen, denn zum Zubereiten von Sushi gehört auch ordentlich Übung. In den größeren Städten (ich kenne es fon Frankfurt) werden ab und zu Sushi-Kurse in Restaurants und VHS angeboten. Dort lernt man nicht nur die unterschiedlichen Arten von Sushi kennen, man bekommt auch noch gezeigt, wie man die Teile rollt und kleinschneidet. Das ist eine fürchterliche Fummelei, aber es lohnt sich wirklich.
Jester
-Sushi Fan-