Wirsing-Nudel-Strudel, S. 253
Ich habe heute endlich den Wirsing-Nudel-Strudel ausprobiert. Ich habe mich fast genau an das Rezept gehalten, bis auf zwei kleine Änderungen:
- den frischen Thymian habe ich durch getrockneten ersetzt
- ich habe die Sahne durch 200 ml reissahne und 200 ml Sojamilch ersetzt
Ich habe zum ersten mal Nudelteig selbst hergestellt und habe ihn leider nicht dünn genug ausgerollt. Ansonsten hat alles wunderbar geklappt.
Das Ergebnis hat gut geschmeckt und würde von vier Personen komplett aufgegessen. Allerdings würde ich das Gericht nicht unbedingt nochmal kochen, weil es mir doch ein wenig zu aufwendig ist.