Karotten-Kichererbsen-Pfannkuchen (mit Guacamole)
Da ich mir mal Kichererbsenmehl gekauft hatte und bisher nie Verwendung dafür gefunden habe, war dies eines meiner ersten Versuche. Ich muss dazu sagen, dass ich Kichererbsen an sich richtig lecker finde. Der Pfannkuchen an sich war in Ordnung - hat mich geschmacklich allerdings jetzt nicht umgehauen. Ich weiß auch nicht, ob ich diesen wieder machen würde. Vielleicht um mein Mehl aufzubrauchen. Auf jeden Fall kann hier wirklich kräftig gewürzt werden. Den Dip habe ich durch Guacamole ersetzt und damit war der Pfannkuchen auch in Ordnung.
Fazit: Mit der Guacamole oder auch mit einem anderen Dip ganz ok - der Geschmack vom Pfannkuchen allein ist allerdings etwas gewöhnungsbedürftig.