'Weihnachtsbäckerei' - Plätzchen und Konfekt

Zubereitung:
Ich bin nicht so der Back-Held, aber dies ist wirklich ein einfaches Rezept und das Ergebnis ist total lecker!
Abwandlung:
Ich habe die Konfitüre weggelassen, weil wir das nicht so gerne mögen.

Ich bin auch nicht mit 200g Glasur ausgekommen, 400g waren dann viel zu viel. 250g wären wahrscheinlich richtig.
Ich habe leider kein Backpapier auf die Kuchengitter gelegt, so dass die Nussecken mit der Schokolade daran festgeklebt sind. Außerdem war es ziemlich doof zu spülen.

Diese "Plätzchen" waren als erstes aufgefuttert. Die gibt es bestimmt wieder.

Regenfisch, die sehen total lecker aus! Ich glaube, am Wochenende muss ich auch mal wieder backen.

Mit der Weihnachtsbäckerei bin ich zwar erst mal durch, aber so Nussecken gehen ja praktisch immer...

Zitat

Original von Regenfisch
Abwandlung:
Ich habe die Konfitüre weggelassen, weil wir das nicht so gerne mögen.

Hätte man die überhaupt rausgeschmeckt?

Ich mache meine Nussecken immer nach diesem Rezept: Klick
Ist das aus eurem Backbuch ähnlich? Meine sind zwar auch sehr gut aber ich suche immer noch DAS Nussecken-Rezept

@ Jasmin: Da ich Marmelade auf und in Kuchen gar nicht mag, schmecke ich das auf jeden Fall raus.

Das Rezept unterscheidet sich in den Verhältnissen Teig zu Nussfülle:

Teig:
400g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
130g weiche Butter
130g Zucker
2 Pk. Vanillinzucker
2 Eier

Belag:
200g gem. Haselnüsse
200g Butter
4EL Wasser
200g Zucker

Außerdem
150g Aprikosenkonfitüre
200g dunkle Kuchenglasur

Die Nüsse werden vorher noch in der Pfanne geröstet.
Sonst ist es wie in deinem Rezept.

Super, vielen lieben Dank für das Rezept, Regenfisch
Beim nächsten Mal probiere ich das dann einfach mal aus, vielleicht schmeckt es ja tatsächlich noch besser

Saiya schrieb:

Ich habe mich am Wochenende auch den "Braunen Weihnachtsschnitten" versucht.

Bei den Zutaten habe ich ein bisschen variiert:

- Statt fein geriebenener Zartbitter-Schokolade habe ich Schoko-Raspeln genommen
- Ich hatte nur 100 g gemahlene Haselnüsse, habe dann die fehlenden 25 g mit Mandeln aufgefüllt und weil ich dann noch 50 gemahlene Mandeln übrig hatte, habe ich also insgesamt 300 g Mandeln und Nüsse genommen und dafür 25 g weniger Mehl.
- außerdem habe ich fertige Vollmilch-Kuvertüre verwendet, anstatt selbst den Guss herzustellen.

Die Zubereitung war sehr einfach. Hier habe ich mich an das Rezept gehalten. Auch die Backzeit war korrekt.
Die Schnitten sind sehr lecker, sind einfach und schnell zubereitet! Die mache ich sicherlich nochmal.

Ich könnte mir vorstellen, dass sie auch mit Lebkuchengewürz sehr gut schmecken. Da die Schokolade hier aber einen sehr intensiven Eigengeschmack hat, müsste man mit der Menge mal ein bisschen testen.

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Die werde ich heute in zwei Varianten backen, einmal ohne und einmal mit Lebkuchengewürz und ich werde jeweils die Hälfte mit Vollmilch- und die andere mit dunkler Kuvertüre überziehen.
Ich bin schon sehr gespannt, ob man das Lebkuchengewürz überhaupt herausschmecken wird.