Was kocht ihr heute? (ab 15.03.19)

Vermutlich selbstbelegte Pizza

Spaghetti mit Zitronensauce und Rucola

Blätterteigröllchen mit Spinat-Frischkäse gefüllt, die ich mir vom Supermarkt mitgebracht hatte

Vermutlich herzhafte French Toasts

Zucchini-Ziegenkäse-Lasagne

Spaghetti mit Ruccula, Kirschtomaten und Scampis.

Ich hatte heute abend keinen Hunger und habe nur eine Nashibirne und eine Kiwi gegessen.

streifi schrieb:

Zucchini-Ziegenkäse-Lasagne

Das klingt mega, hast du da ein Rezept?

streifi Oh da würde mich ein Rezept auch sehr interessieren.

bitte was sind French toasts?

hke schrieb:

bitte was sind French toasts?

In Eiermilch gewendete Toastbrote, die dann in Öl ausgebacken werden.

Kann man entweder süß essen (dann die Eiermilch ungewürzt lassen und nach dem Ausbacken z.B. mit Apfelmus oder Zimt & Zucker essen), oder herzhaft (ich habe die Milch mit Salz und Pfeffer gewürzt und jeweils zwischen zwei Scheiben Toast vor dem Eintauchen in die Eiermilch Kochschinken und Appenzeller Käse gelegt.

Das nennt man bei uns auch "Arme Ritter". Das funktioniert auch als Resteverwertung von Brötchen.

hier das Rezept für die Zucchini-Ziegenkäse Lasagne (ist von Weight Watchers...)

Zutaten

Zwiebel/n, 1 Stück, mittelgroß

Knollensellerie, 1 Knolle(n), mittel
Karotten, 2 Stück, mittel

Zucchini, 900g

Jodsalz, 1 Prise(n)

Pfeffer, 1 Prise(n)
Thymian, 2 Zweig(e)
Rosmarin, 2 Zweig(e)

Basilikum, 6 Zweig(e)

Olivenöl, 1TL

Knoblauch, 2 Zehe(n)

Tomatenmark, 1EL

Chilipulver/Chiliflocken^{, 1}⁄₂TL

Gemüsebrühe, zubereitet, 250ml

Tomaten (Konserve), 500g, stückige

Vollkorn Lasagneblätter, trocken, 9 Stück

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr., 100g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr., 70g

Anleitung

1. Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie mit Karotten schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, salzen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Sellerie, Karotten und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch fein hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark einrühren und mit Kräutern und Chilipulver verfeinern. Mit Fond und Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomatensauce abwechselnd mit Lasagneblättern, Zucchinistreifen und Ziegenfrischkäse in Klecksen in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen. Lasagne mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Zucchini-Ziegenkäse- Lasagne servieren.

Die 900g Zucchini hab ich nicht untergebracht, die Hälfte hätte locker gereicht. Und ich hab auch nur 5 Lasagneblätter gebraucht. Ich denke die Sauce kann man ruhig auch verdoppeln, das war eigentlich auch zu wenig. Und vom Ziegenfrischkäse hab ich 150g verbraucht, einfch, weil ich die gesamte Packung verteilt habe.

Das nächste Mal werde ich die Zucchini wohl durch Paprika ersetzen, das essen die Kinder einfach lieber....

Gar nicht!

Habe Antipasti gekauft und mache mir einen Teller fertig mmmmmhhhhh lecker

streifi

Das hört sich lecker an

Hamburger mit Süsskartoffelpommes

Ich habe einfach nur einen großen Topf Kartoffeln gekocht und jeder hat sich dazu genommen, was er mochte (Butter, Quark, Reibekäse, Hummus etc.)

Spiegelei mit Brot

Maultaschen mit Kartoffelsalat