'Neue Heimat' - "Süss"

SÜSS

270 Baklava

284 Bananen, gebackene, mit Karamellsauce

290 Blätterteigtaschen mit Crème Patissière

266 Brot-und-Butter-Pudding à la Florentiner

274 Brownies mit Ganache-Topping

265 Canelé-Waffeln

287 Eissorten

293 Grießschnitten

281 Haselnuß-Honig-Streusel

278f 6x Kompott

261 Schoko-Konfekt

262 Topfenknödel

273 Zimtschnecken

294 Zitronenrolle

Zimtschnecken S. 273:

Sehr einfach und schnell zubereitet und oberlecker!

Die Zutaten lassen sich zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten, der sich sehr gut weiterverarbeiten lässt. Ich habe kaum zusätzliches Mehl zum Ausrollen gebraucht.

Die Butter habe ich wirklich die angegebenen 5 Minuten mit dem Handrührgerät gerührt. Sie wird dadurch sehr gescheidig und lässt sich leicht verstreichen. 200g sind mal eine Hausnummer!

Wie immer arbeite ich nicht so grazil, dafür etwas rustikaler.

Ich habe die Schnecken zehn Minuten kürzer gebacken.

Die Glasur habe ich weggelassen. Wir mögen Marmelade nicht so gerne. So waren die Schnecken schon süß genug.

Die Familie hat sie mir aus der Form gerissen. Gibt es ganz bestimmt wieder.

Seite 266: Brot-und-Butter-Pudding à la Florentiner

AUch diese Zubereitung ist denkbar einfach. Wie bei den Zimtschnecken wird auch hier Butter mit Zimt und Zucker mit dem Handrührgerät aufgeschlagen. So lässt sie sich super auf den Brotscheiben verteilen. 1/4 TL Zimt gibt es bei uns nicht, ich habe mindestens einen TL hineingetan und das schmeckte dezent nach Zimt.

Cranberries habe ich gestern keine bekommen, ich war allerdings auch nur in einem Supermarkt einkaufen. Also habe ich sie einfach weggelassen.

Nach dem ersten Ofengang mit der Flornetinermischung:

Mir erschien der Auflauf schon ziemlich dunkel, deshalb habe ich ihn nur 40 Minuten im Ofen gelassen.

Nach 40 Minuten Backzeit:

Fazit:

Zwei waren begeistert, zwei Esser nicht so. Der Pudding erinnert mich an "Arme Ritter", nur dass die Kruste einen Pfiff ausmacht. Ich denke, dass die Cranberries das ganze noch etwas erfrischt hätten.

Aber ein sehr einfaches, unaufwändiges Gericht, dass auch Kindern schmeckt.

Sowohl die Zimtschnecken als auch der Brot-Pudding schauen oberlecker aus!

Und ich mag so Süßspeisen sowieso total gerne.

Die beiden Rezepte werde ich auf jeden Fall auch machen, sobald mein Buch bei mir eingetroffen ist.

Das würde ich so gerne auch machen. Bin schon am Überlegen, ob ich das nicht auf 2 Personen runterrechne. Meint ihr, das schmeckt auch aufgewärmt noch mal?

Sieht sehr lecker aus, Regenfisch. Das werde ich auf jeden Fall auch kochen.

Batcat schrieb:

Meint ihr, das schmeckt auch aufgewärmt noch mal?

Jetzt am Abend sind die Reste schon ziemlich hart. Ich berichte dann, wie es morgen ist.

Hier wartete schon seit ein paar Tagen ein Kastenweißbrot darauf zu Brot-und-Butter-Pudding verarbeitet zu werden.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Ich hatte keine Cranberrys hier und habe deshalb ein paar getrocknete Gojibeeren verwendet. Plus ein paar getrocknete Apfelscheiben. Beides hat gut gepasst. Ansonsten alles nach Rezept.

Allen, die diesen Auflauf getestet haben ( es waren insgesamt 6 Personen ) hat er wirklich gut geschmeckt.

Die Kruste ist natürlich das Tüpfelchen auf dem I.

Vanillesoße würde sicher auch gut dazu passen.

Wird es sicher mal wieder geben.

Auch am zweiten Tag hat es noch sehr lecker geschmeckt ( ich habe die Rest wieder im Ofen warm gemacht ).

Mhhm, sieht das lecker aus! Den Brot-und-Butter-Pudding will ich auch noch testen...