Provencalisches Schmorfleisch auf Seite 28
Ein sehr geschmacksintensives Gericht, das einiges an Vorlaufzeit braucht. Beim marinieren musste ich ein wenig mit den Zutaten improvisieren und hab von den Gewürzen immer ein wenig mehr verwendet. Das war eine oberleckere Kombination. Die Oliven und Karotten passtrn optisch und geschmacklich sehr gut. Eine Folter war allerdings den Duft des schmorenden Gerichts vier Stunden in Nase zu und so lange bis zum Essen warten zu müssen.
Kann mir einer von euch sagen, ob man das Schmorfleisch wohl im Crockpot machen kann?
Wenn du das Boeuf en daube meinst, ich hab meins im slow cooker gemacht. Steht bei meiner Beschreibung dabei
Ich habe meines auch im Slow Cooker gemacht und 10 Stunden auf low kochen lassen. Es ist genau richtig geworden... 
Findus 8 Stunden high oder low?
low, bei 8 oder 10 Stunden immer low
Légumes farcies, S. 34 (Gefülltes Gemüse)
Bei mir hat es gut geklappt, außer dass ich es ohne Zucchini machen musste, weil meine klammheimlich geschimmelt ist.
Für die Füllung habe ich Paniermehl nach Gefühl genommen statt Brötchen und da war nichts matschig. Den Speck in der Füllung fanden wir total lecker. Ich habe die Paprikaschoten längs halbiert, sodass ich zwei "Schiffchen" pro Paprika hatte. So kommt nicht so ein Riesenbrocken Füllung rein und nach 40 Minuten war alles durch. Die Tomaten hatte ich nur 25 Minuten im Ofen, weil sie ja viel kleiner und empfindlicher sind.
Das Foto habe ich leider vor lauter Gier Appetit vergessen. Stellt euch einfach perfekt angerichtetes, köstliches gefülltes Gemüse vor. 
Coq au vin Seite 30
Das gab es bei uns letztes Wochenende. Zubereitung ganz nach Rezept wobei ich weniger BUtter verwendet habe, wir mögen es nicht, wenn zuviel Fett an der Soße ist. Ansonsten gut vorzubereiten und gescmacklich hat es allen gut geschmeckt. Bei uns gab es Reis als Beilage.
Salade au chèvre chaud
Gab es neulich mit etwas anderen Zutaten da ich keine ZUcchini gekauft hatte. Trotzdem hat es uns sehr gut geschmeckt und vor allem die Brötchen mit dem lauwarmen Käse waren schnell gegessen.
Gestern gab es den Coq au vin á la provencal
Ich muss gestehen, die Soße habe ich nicht passiert, sondern mit allem Gemüse zu den Hähnchen in den Topf getan. Wir mögen es, wenn die Soße so ist. Meine Bratensoßen mache ich immer auf die Art.
Nachdem alles angebraten war, kamen die Hähnchen und die Soße für 7,5 Stunden auf low in den crock pot. Eine halbe Stunde vor Ende habe ich die Champigons, Speck und Tomaten dazu getan. Da unser Gast etwas spät war, hab ich dann noch eine halbe Stunde dazu gegeben. Dazu gab es wir schon öfter selbst gebackenes Baguette. Es war wunderbar. So einen Coq au vin hab ich da letzte mal vor 40 Jahren in einem Le Routier in Frankreich gegessen. Wobei meine bisherigen Schöpfungen auch immer sehr gut ankamen.
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Zucchinikrapfen Seite 21
Ich habe das Rezept halbiert das war etwas schwierig wegen den Eiern. Ich habe nur 1 genommen das hat nicht so gut geklappt den die Krapfen schmeckten sehr mehlig wenn man sie probiert hat ohne etwas dazu. Mit Sour Cream waren sie dann sehr lecker. Unpraktisch waren auch die Würfel, obwohl ich kleine gemacht hatte, weil ich kein Förmchen habe. Nächstes mal werden ich die Zucchini einfach fein raspeln und 2 Eier nehmen dafür weniger Flüssigkeit . Sie schmecken auch kalt mit Sour Cream oder Quark was man eben mag
Gefülltes Gemüse Seite 34
Ich hatte 300 g Rinderhackfleisch, statt Semmeln Toastbrot, die Frühstücksspeckwürfel habe ich weggelassen, und gefrorene Petersilie
ich habe mehr Soße gemacht da ich noch einige Protionen einfrieren wollte. .
Es war unheimlich lecker , ich habe das sonst immer nur mit Tomatensoße gemacht aber so schmeckt es sehr viel besser hätte ich nie erwartet ,wird jetzt immer so gemacht . Ich habe es abgedeckt in einer Auflaufform gemacht.
