Heute gab es die Süßkartoffelpommes als Beilage.
Ich habe sie nach Rezept zubereitet, aber nur 20 Minuten im Ofen gelassen. Das war bei meinem Ofen und der Temperatur zu lang - sie wurden innen matschig. Die Polenta macht crunch, aber ich ziehe frittierte Süßkartoffelpommes vor - als Pommes.
Mir hat die Variante allerdings extrem gut geschmeckt, ich würde es bloß nicht Pommes nennen.
Gegrillte Auberginen mit Honig und weißem Miso, S. 222
Zubereitung
Als erstes irritiert mich, dass ich gerade "mit weißem Miso" im Titel lese. Im Rezept werden weißer und brauner Miso gemischt.
Die Zubereitung setzt keine großen Kochkünste voraus. Ich habe mich strikt an das Rezept gehalten.
Fazit
Ich habe noch nie mit Miso gekocht, nie Miso besessen, wusste nicht mal, wie das schmeckt. Ich bin das Risiko eingegangen und habe Miso im Bioladen erstanden.
Ich wollte das Rezept unbedingt kochen, weil ich Auberginen so mag und mal eine neue Zubereitung für diese Gemüse wollte.
Zuerst mal war die Aubergine so, wie sie sein soll.
Die Paste aus Miso, Honig etc. hat uns überhaupt nicht geschmeckt. Gar nicht. Tut mir Leid, esse ich nie wieder. Schade. Was mache ich mit dem Rest Miso? Gebraucht habe ich 1 reichlichen EL, 200g sind im Glas 
Ach so, die Oberfläche ist nicht angebrannt ;-). Bei Anna sieht sie genau so aus.
Du hast Misopaste im Glas? Das ist eine gute Grundlage für eine chinesische oder thailändische Suppe. Ich nehme Misopaste immer und mix sie mit selbstgemachter Mayonnaise - das schmeckt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.
Wenn du wirklich keine Verwendung mehr hast - schick sie mir. 
Ja, im Glas. Es ist braune Miso, Bio (was sonst :grin).
Ich hab sie erstmal in den Kühlschrank gestellt. Sonst wird sie doch bestimmt schlecht, oder?
ZitatOriginal von Clare
Ja, im Glas. Es ist braune Miso, Bio (was sonst :grin).
Ich hab sie erstmal in den Kühlschrank gestellt. Sonst wird sie doch bestimmt schlecht, oder?
Ich habe Misopaste inzwischen immer nur in kleinen Beutel, weil sie sehr intensiv schmeckt - so wie Sojasoße. Ich bestell das über den Gastrohandel, weil mir die Pasten auch immer schlecht geworden sind. Man braucht nicht viel davon, weil sie so geschmacksintensiv sind.
Heute gab es hier gleich noch mal die Süßkartoffelpommes. 
Ich hatte noch eine Süßkartoffel da, die Packung Parmesan war auch noch offen und ich hatte keine allzu große Lust zum Kochen. Also hab ich die bloß in den Ofen geworfen und mir einen Halloumi dazu gemacht. War voll in Ordnung, allerdings fotografisch eher unspektakulär.
Eine moderne Moussaka S.217
Eine ziemlich aufwendige Art Moussaka herzustellen und nicht im mindesten so gut wie eine "normale".
Da ich keine Grillpfanne habe, was muss man noch alles haben, habe ich die Auberginen einzeln angebraten. Da sie im Rezept im Anschluss mit Öl beträufelt werden, ich sie aber ja in Öl schon angebraten habe, ließ ich das weg.
Bei den Kartoffeln bin ich mit der zeit nicht hingekommen. Auch steht nicht dabei ob man sie schälen soll. Ich habs gemacht und sie dazu noch in dicke Scheiben geschnitten, sonst wären die im leben nicht durch gewesen.
Am besten haben die zwiebeln mit den Tomaten geschmeckt. Die Bechamel mit Kokosöl muss man mögen, ich mags nicht.
Das gibt es sicher nie wieder.
5 Mahlzeiten aus einer Form: Rote Paprika - Bohnen - Auflauf
Das ging fix, die einzig längere zeit braucht es im Ofen. Ich hatte dieses Mal weiße Bohnen von Bonduelle, die waren wirklich gut. Bei der Marke bleibe ich.
Geschmeckt hat diese Variante viel besser als der Kürbisauflauf.
Neulich hab ich die Selleriesteaks mit Süßkartofflepommes gemacht. Allerdings ohne die Steaks. es gab dazu was anderes.
Die Pommes mache ich ja öfter allerdings mit dieser Panada schmecken sie gleich viel besser und knuspriger. Und ich hab noch andere Kartoffeln dazu genommen.
Der rote Paprika-Bohnen-Auflauf sieht lecker aus! 
ZitatOriginal von Batcat
Der rote Paprika-Bohnen-Auflauf sieht lecker aus!
Ja, finde ich auch.
Was mache ich nur, mein Mann isst auch keine weißen Bohnen - schwierig ;-).
Die Moussaka macht optisch durchaus was her.
Aber viel Arbeit und nicht besonders lecker, klingt wenig verlockend.
Mir war sie halt viel zu ölig. Ja viel Arbeit, weil viele unterschiedliche Arbeitsgänge in vielen verschiedenen Töpfen.
Dafür war der Paprika-Bohnenauflauf wirklich ein Highlight bisher. Vielleicht musst Du mal andere Bohnen nehmen, Lumos? Rote vielleicht wie beim Chili? Mag die Dein Mann?
Süßkartoffelauflauf "Silver Lake", S. 156
Zutaten:
Geändert habe ich:
Frühlingszwiebeln statt Lauch
Muskatnuss habe ich vergessen
Spinat auch. 
Zum Anbraten habe ich Kokosöl genommen und für die Kruste Olivenöl und Haferflocken.
Ich habe für 2 Personen 3 Süßkartoffeln verwendet und den Rest entsprechend angepasst.
Zubereitung:
Es dauert schon etwas, bis der Auflauf im Ofen ist, vorallem durch das viele Mixen.
Meine Cashew-Creme war noch ein bißchen stückig, das fiel aber nachher nicht weiter auf.
Meine Schüssel für die Kruste war ziemlich klein, so war das verrühren etwas blöd.
Meine Auflaufform war recht klein, so war sie am Ende randvoll. Nächstes Mal nehme ich die größere Form, dann wird die Kartoffelschicht dünner und es haben mehr Kartoffeln Kruste. 
Die Backzeit hat genau gepasst, die zwei Minuten länger, die es bei mir geworden sind, haben schon für erste dunkle Stellen gesorgt.
Ergebnis:
Erster Kommentar meines Mannes: "Das sieht aber gesund aus. :rolleyes"
Geschmeckt hat es uns aber gut. Nächstes Mal würde ich es noch stärker würzen, sowohl mehr Salz und Pfeffer als auch mehr Kräuter.
Dazu gab es Salat.
Avocado mit Zucchini-Pommes, S. 204
Zutaten:
Ich habe für mich alleine gekocht, die Menge also entsprechend reduziert.
Parmesan habe ich weggelassen, Rest wie angegeben.
Mein Tabasco ist die Chipotle-Variante.
Zubereitung:
Durch die vielen verschiedenen Dinge etwas aufwändiger, aber die Mühe lohnt sich. Avocado zu backen war neu für mich, aber ich fand es lecker.
Ketchup habe ich die ganze Menge zubereitet, sonst wäre ja garnichts mehr zum Mixen in der Schüssel gewesen und das war auch gut, denn sonst wäre das ganze doch etwas trocken. Die Erbsen zu zerdrücken würde ich mir das nächste Mal sparen.
Der Auflauf sieht sehr lecker aus, chiclana! Und sehr gesund
Aber wieder Süßkartoffel - damit darf ich im Moment nicht kommen
Kürbis-Bohnen-Auflauf - Seite 212
Gekocht habe ich nach Rezept, die Zubereitung ist mega einfach.
Ich habe zweierlei Brotsorten verwendet - Dinkelvollkornbrot und Steinofenbrot.
Die knusprigen Brotwürfel passen super dazu.
Ich fand den Auflauf sehr lecker!
Gedauert hat die Zubereitung ca. 1 Stunde.
Gibt es sicher mal wieder.
Ich habe letztens ein sehr leckeres Dressing mit Misopaste gegesssen. Wenn du sie generell magst ist das ja vielleicht eine gute Idee?!
Ich habe den Süßkartoffelauflauf vor einer Woche gekocht. Allerdings habe ich im neuen Haus noch kein Internet und inzwischen ist auch mein Datenvolumen aufgebraucht. Daher heute erstmal ohne Bild, dass reiche ich aber nach.
Ich fand die Zubereitung recht aufwendig, insbesondere für das Ergebnis.
Bei mir ist die Krüste recht knusprig geworden habe aber nach ca. der hälfte der Backzeit noch etwas Paniermehl drüber gestreut.
Insgesamt war der Geschmack nicht ganz meins. Mein Mann war gar nicht begeister, da ihm das Gericht durch den Salbei zu seifig war.
Mir persönlich haben die Brösel am besten geschmeckt. Wird es bei uns wohl eher nicht mehr geben.
5 Mahlzeiten aus einer Form, S. 176
Heute habe ich eine Portion von dem Paprika-Bohnen-Auflauf gemacht, weil hier noch eine rote Paprika weg musste.
Außerdem habe ich eine halbe rote Zwiebel reingeschnibbelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu gab es ein Spiegelei.
War gut, könnte ich mir auch gut mit Feta vorstellen. Oder mit Kapern.
ZitatOriginal von Lumos
Ja, finde ich auch.
Was mache ich nur, mein Mann isst auch keine weißen Bohnen - schwierig ;-).
Die Moussaka macht optisch durchaus was her.
Aber viel Arbeit und nicht besonders lecker, klingt wenig verlockend.
Uns hat die Moussaka sehr gut geschmeckt.