ZitatOriginal von Toebi
Labane würde ich gerne testen, aber wo hinhängen? Und bei der Hitze geht das schon mal gar nicht.
Ich lass meinen Joghurt immer in einem mit Mulltuch ausgelegtem Sieb abtropfen. Das hängt über einer Schüssel, die ich über Nacht in den Kühlschrank stelle. Ginge das?
Topf mit Siebeinsatz, das wäre vielleicht eine Möglichkeit. Das könnte klappen.
Ich hab das jetzt mal übers Spülbecken gehängt. Meint ihr, das geht über Nacht gut? Andererseits hängt das ja selbst im Winter bei Raumtemperatur über Nacht herum und so warm ist meine Küche jetzt nicht...
Das geht ganz sicher, ich hatte es tagsüber im Bad, so um die 10 Stunden, da war es auch so warm, und dann über nacht in ein Sieb und in den Kühlschrank.
Ich war natürlich schon sehr gespannt auf den Labane... 
Die Zubereitung ist ja wirklich supersimpel und er schmeckt lecker. Das läd ja auch geradezu zum Experimentieren mit weiteren Zutaten ein. Den mediterranen Labane werde ich demnächst auch mal ausprobieren.
Ich habe ihn heute morgen ganz einfach nur so mit Schnittlauch auf dem Brötchen verzehrt, aber der macht sich sicher auch gut als Dip zu Kartoffeln etc.
Feine Sache. 
Auf den ersten Blick dachte ich, es handelt sich um Schokostreusel 
Das hätte dann doch nicht dazu gepasst.
Das Bild ist leider ein wenig dunkel geworden, aber das zweite war leider verwackelt.
Das ist echt ein super Rezept und so einfach und schnell gemacht. Da spart man sich den teuren Frischkäse aus dem Laden der womöglich noch Zusatzstoffe hat. Schmeckt sicher auch mal mit Knoblauch, Schnittlauch und anderen Kräutern.
Ich mußte das Handtuch mit dem Joghurt lediglich ein wenig sichern, da meine beiden Katzen, die Joghurt lieben, ständig schnuppernd um die Spüle herumschlichen... 
Da wäre ein Zusatzbild angebracht gewesen
Die Katzen hätte ich auch gerne gesehen 
Inzwischen habe ich noch zwei der Müslis ausprobiert. Das Haferflocken-Kokos und das Haferflocken-Karotten Müsli.
Bisschen schwierig finde ich die Ziehzeit von 4 Stunden. Da müsste ich ja um 3 Uhr früh aufstehen damit ich um 7 Frühstücken kann 
so habe ich es also vorbereitet und über Nacht ziehen lassen.
Bei den Toppings habe ich bisschen verändert und genommen, was grad da war und dazu gepasst hat.
Das Haferflocken-Kokos hat mir nicht wirklich geschmeckt obwohl ich Kokos liebe. Die kalte Kokosmilch ist mir einfach viel zu fettig.
Das mit Karottensaft fand ich allerdings überraschenderweise sehr lecker und werde es sicher wieder mal machen.
Ich liebe diese Schüsseln.
ZitatOriginal von Batcat
Ich liebe diese Schüsseln.
Ich auch 
Hach, diese Schüsseln stehen auf meiner Wunschliste.
Das Buch ist nun bei mir angekommen und ich werde morgen den Labane herstellen.
Haferflocken-Kokos-Müsli, S. 18
Das Müsli war für mich nichts gänzlich neues, weil ich so ähnlich schon öfter Müslis gemacht habe. Es hat mir aber auf jeden Fall gut geschmeckt und vor allem recht lange satt gemacht.
Ich habe die Haferflocken gestern abend schon eingeweicht und über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen.
Ein paar Abweichungen habe ich bei dem Rezept auch vorgenommen. Ich habe keine Kokosmilch dafür verwendet (das war mir zu üppig und fetthaltig) sondern Reismilch mit Kokosgeschmack.
Da ich keine frische Mango daheim hatte, habe ich getrocknete Mangos drüber gegeben. Dazu noch Kokosraspeln, frische Bananen und Bananenchips.
Mir hat es wie gesagt gut geschmeckt. Ich mache mein Müsli öfter so, dass ich die Haferflocken über Nacht einweiche und dann am Morgen frisches Obst dazu schneide. Die Idee mit den Bananenchips fand ich gut. Das werde ich jetzt öfter mal so mache. Und mit der Reismilch ist es auch nicht zu fettig. War lecker.
Ich habe den Labane immer noch nicht gemacht. In der Küche sind es 26 Grad und ich habe Angst, dass er schlecht wird... 
Ich habe ihn auch lieber an einem Tag gemacht, der nicht gar so heiß war. Ich hab hier noch einen großen Becher Joghurt, der wartet auch nur auf seinen Einsatz...
Also heute ist es recht kühl, ich habe meine Temperatur damals nicht gemessen aber es hatte sicher über 20 Grad, drunter hätte ich gefroren. Der Käse hat auch über eine Woche im Kühlschrank gehalten.
@ Rouge
die Idee mit der Reismilch ist gut, mir war die Kokosmilch auch viel zu fettig. Aber mit Reisdrink werde ich es auch nochmal probieren.