oh, ich hatte immer die gleiche Sorte Zwiebel, nur eben etwas kleinere diesmal. Und mild genug ist es mir allemal (das mag ich ja an diesem Rezept), nur nicht weich genug.
Wenn man sie aufschneidet, werden sie ja schnell schwarz, davor schützt ja die Schale. Ich schneide sie daher nur an der Wurzel auf, damit sie ordentlich stehen und nicht auf dem Backblech rumballern.