'Kolja kocht' - Slow & Fine - Hauptgerichte

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Original von Findus
Du traust Dich was Lumos, eigenmächtig Walnusskerne sowas.

Aber dass oft nicht steht wann was rein kommt, hab ich jetzt auch in modern way to eat erlebt.

Für mich ist sowas ja schon ein Beurteilungskriterium. Ich selbst mache es ja auch eher so, dass ich die Zeitangaben nicht beachte, weil ich ja meist weiß was wie lange braucht, bis es gar ist bzw. weiß, wie durchgeschmort ich etwas haben will.
Aber für Anfänger ist sowas eher ein Nachteil.

Ich sehe das bei meinen Söhnen, die beide gut und oft kochen aber bei neuen Rezepten, die ich ihnen wietergebe immer haarklein alles beschrieben haben wollen. Bis man beim Kochen die nötige Sicherheit erlangt, dauert es schon ein paar Jährchen und manche Leute brauchen einfach genauere Angaben, um sich überhaupt an neue Rezepte ranzutrauen.

(Kleine Anekdote: Mein Sohn hatte noch nie Kürbis gemacht und meinte letzthin ernsthaft, man würde das weiche Innere des Kürbis - ohne Kerne, die man mühsam rauspult - zum Kochen hernehmen und das ganze harte Kürbisfleisch wäre die Schale. :lache)

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Original von hollyhollunder

Für mich ist sowas ja schon ein Beurteilungskriterium. Ich selbst mache es ja auch eher so, dass ich die Zeitangaben nicht beachte, weil ich ja meist weiß was wie lange braucht, bis es gar ist bzw. weiß, wie durchgeschmort ich etwas haben will.
Aber für Anfänger ist sowas eher ein Nachteil.

Ganz sicher ist das ein Beurteilungskriterium. Man kann ja Kochbücher nicht nur an erfahrene Köche verkaufen. Die Zielgruppe sind ja oft auch Neueinsteiger. Und gerade bei vegan vegetarischen Kochbüchern gibt es oft Neueinsteiger, die sich da informieren wollen.

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Original von Findus

Aber dass oft nicht steht wann was rein kommt, hab ich jetzt auch in modern way to eat erlebt.

Bei welchem Rezept denn?

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Original von hollyhollunder
(Kleine Anekdote: Mein Sohn hatte noch nie Kürbis gemacht und meinte letzthin ernsthaft, man würde das weiche Innere des Kürbis - ohne Kerne, die man mühsam rauspult - zum Kochen hernehmen und das ganze harte Kürbisfleisch wäre die Schale. :lache)

Ich weiß von jemanden, der Schinkennudeln machen wollte und die ungekochten Nudeln in der Pfanne mit Ei und Schinken röstete und sich wunderte, dass die nicht weich wurden.

Oder wie bei dem alten Witz: Das Ei kocht jetzt schon eine halbe Stunde und ist immer noch nicht weich.

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Original von Suzann

Ich weiß von jemanden, der Schinkennudeln machen wollte und die ungekochten Nudeln in der Pfanne mit Ei und Schinken röstete und sich wunderte, dass die nicht weich wurden.

Da passt unser Familienspruch: Zu dumm zum Nudelwasser salzen.

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Original von Batcat
Ich gestehe, daß ich Rezepte nicht so intensiv lese, wie ich vielleicht manchmal tun sollte. Ich schmeiß das Zeug einfach dann in den Topf, wenn ich meine, es wäre an der Zeit für Zutat X.

Ich lese die Rezepte schon Intensiv , aber oft lasse ich meinem Einfalls Reichtum freien Lauf.
Tausche schon mal was aus , wenn es mir nicht zusagt.
Auch ich hätte Walnusskerne genommen, die Walnussbäume wachsen ja bei uns an der Mosel , habe jede Menge Walnüsse gesammelt.

Ich mag ja ellenlange Rezepte nicht so gerne.

Zum einen muß es bei mir zumindest im Alltag fix gehen und zum anderen langweilen mich lange Rezepte. Da überlese ich gerne was. Ich will meine Anweisungen, zackzack und fertig.

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Original von Arietta

Ich lese die Rezepte schon Intensiv , aber oft lasse ich meinem Einfalls Reichtum freien Lauf.
Tausche schon mal was aus , wenn es mir nicht zusagt.
Auch ich hätte Walnusskerne genommen, die Walnussbäume wachsen ja bei uns an der Mosel , habe jede Menge Walnüsse gesammelt.

Aber genau das finde ich bei einer Koch- oder Backrunde nicht richtig.
Da muss ich ja das komplette Buch bewerten und dafür muss man sich meiner Meinung nach zu 99% an die Rezepte halten, sonst kann ich das Buch bzw. die Rezepte ja nicht richtig bewerten.

Aber ich glaube, die Diskussion hatten wir schon öfter

Ich habe heute mal Mozarella Hackbällchen Auflauf gemacht. Die Zubereitung war sehr einfach und geschmeckt hat es auch.

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Original von Jasmin87
Aber ich glaube, die Diskussion hatten wir schon öfter

Hatten wir.

Aber ich lasse das auch in meine Bewertung einfließen. Wenn ich was nicht mag und durch was anderes ersetze und es schmeckt super, dann funktioniert für mich auch das Rezept.

Wenn ich x Sachen anders mache und das Rezept schmeckt dann nicht, dann laste ich es aber auch nicht dem Rezept an. Vielleicht hätte es im Original ja auch geschmeckt? Gerade da finde ich aber auch unsere Runde klasse, da es zu vielen Rezepten mehrere Köche und Meinungen gibt.

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Original von Rosenstolz

Bei welchem Rezept denn?

Weiß ich jetzt ad hoc nicht aber ich habs in der Beschreibung erwähnt.