'Die Schätze aus Omas Backbuch' - Seiten 001 - 043 Obstzeit (pink)

Sieht doch sehr lecker aus, Rosenstolz. Und geschmacklich finde ich den eine Wucht.

Meine Mutter macht immer einen Pflaumenkuchen, bei dem sie auf die Pflaumen Teigtupfer gibt, das verläuft beim Backen und sieht gut aus. Das werde ich wohl nächstes Mal auch so machen.

Oder doch den Gefrierbeutel? Vielleicht mit Spritztülle? Mal probieren.

Zitat

Original von geli73
Sieht doch sehr lecker aus, Rosenstolz. Und geschmacklich finde ich den eine Wucht.

Danke. Und ja, er schmeckt wirklich richtig gut. Aber ich liebe Aprikosen eh...........

Die Kuchen sehen alles sehr lecker aus man bekommt sofort Appetit darauf

Ich habe heute früh noch diese Erdbeer Biskuitrolle gebacken. Sie ist etwas aufwendiger in der Herstellung, schmeckt aber sehr lecker.Ich denke jedoch ein Anfänger wäre wohl etwas überfordert mit den vielen einzelnen Details. Meine Küche sah hinterher wie ein Schlachtfeld aus.
Allerdings ist der Teig beim zusammenrollen nicht gerissen, dass ist ein großes plus.

Die ist dir perfekt gelungen.

Sieht super aus!

Mmmmh, lecker, Schnuckerle. Eine Biskuitrolle habe ich noch nie gemacht.

Vor Biskuitrollen hab ich großen Respekt! Mit Marmalade gefüllt geht gerade noch, aber mit Sahne oder Creme .... ui, ui, ui. Aber super hingebracht!

Dankeschön, sie war auch sehr lecker. Ja es stimmt schon etwas umständlich ist es schon eine Biskuitrolle zu machen aber ich probiere mich einfach so durch das Buch und als nächstes werde ich wohl die Apfelküchl machen.

Ich hab noch nie mit Rhabarber gebacken. Aber da ich gestern spontan beim Einkaufen welchen mitgenommen habe, wurde heute gleich mal dieses Rezept ausprobiert.

Variation: Saure Sahne hatte ich keine Zuhause und habe dafür einen Becher Weihenstephan Joghurt genommen.

Wenn ich den Kuchen nochmal mache, werde ich die Backzeit um 5 min. mindestens verkürzen, ich mag ihn oben lieber etwas heller. Andererseits habe ich mir vorgenommen, mehr von der Creme obendrauf zu machen, da die sehr lecker ist und mir diese Schicht fast ein wenig zu dünn ist .

Alles in allem ist der Kuchen aber sehr lecker und definitiv eines der nachbackenswerten Rezepte.

Raffinierterweise habe ich VOR dem Beginn der Arbeiten gelesen, daß man für die Creme Eischnee braucht, den habe ich dann gleich als Allererstes gemacht und kühl gestellt, bis ich ihn brauchte. Hab nämlich schon die Erfahrung gemacht, daß Eischnee gerne mal nix wird, wenn man ihn nicht mit sauberen Rührbesen in einer sauberen Schüssel macht (und ich hab keinen Bock, nach dem Teigrühren extra noch mal die Rührbesen abzuspülen nur für den doofen Eischnee... ).

Danke für die vielen guten Tipps, Batcat.

Den Kuchen backe ich demnächst auch mal.

Das mit dem Eischnee kann ich bestätigen. An guten Tagen denke ich daran, den Eischnee als erstes zu machen, an den weniger guten muss ich grummelnd die Teile vom Mixer erst noch spülen :lache, denn die müssen absolut sauber sein, da hast du recht.

Oh - gibt es denn schon Rhabarber? Dann muss ich den auch unbedingt demnächst backen..

Der steht auch ganz oben auf meiner Liste, aber ich hab auch noch keinen Rhabarber gesehen. Meine Mutter hat welchen im Garten, aber das dauert bestimmt noch min. 4 Wochen, bis der soweit ist.

Das mit dem Eischnee sollten sie auch so in die Rezepte aufnehmen, ich vergesse das oft und denke dann, MIST...

Sieht super lecker aus!

Der mit Johannisbeeren und Haselnüssen lacht mich auch an. S. 38. Aber ist noch nicht Saison.

@ Batcat
Der Kuchen sieht sehr lecker aus doch ich darf leider keinen Rhabarber. Kann man sicher auch mit anderem Obst machen.

Ich liebe Rhabarbarkuchen. Den möchte ich auf jedenfall auch probieren ...

Schnuckerle,

der geht auch mit anderem Obst. Mit Mandarinen kann ich ihn mir gut vorstellen.

Ich werde aber beim nächsten Mal auf jeden Fall MEHR von der leckeren Cremeschicht oben drauf machen.

Es ist übrigens nur noch ein halber Kuchen übrig. Die Kollegen waren alle begeistert.

Eigentlich isst mein Mann im Moment keine Kohlenhydrate und da ich das auch eine Zeit nicht gemacht habe, hatte es sich nicht gelohnt, Kuchen zu backen. Zu Ostern haben wir dann beschlossen auch mal einen Kuchen zu essen. Da ich eher Lust auf Muffins, bzw. Minigugl hatte, habe ich den Teig von "Wilmis schneller Apfelkuchen" in die kleinen Förmchen getan und das Ergebnis ist sehr sehr lecker geworden. Wer keine Zitrone zu Hause hat - Puderzucker und der Saft aus dieser gelben Plastikzitrone schmecken eher nach Reinigungsmittelchen...

Hmmmm, die sehen lecker aus!

Ich liebe dieses Buch jetzt schon!!

Heute habe ich "Großmamas Apfelkuchen" gemacht, allerdings habe ich zum Teil unfreiwillig etwas abgewandelt. Ich habe vergessen, die Semmelbrösel auf den Teig zu streuen (was bewirkt das eigentlich?) und habe die Haselnüsse und die Rosinen durch gestiftete Mandeln (dann aber auch direkt 100 g) ersetzt.

Hier mag niemand Rosinen im Kuchen außer mir...

Das Ergebnis war.... HHHHHMMMMM! So einen leckeren Apfelkuchen habe ich selten gegessen. Mich hat zwar das Reiben der Äpfel genervt, aber wenn da so ein Ergebnis bei raus kommt, nehme ich das gerne in Kauf. Ich durfte das Rezept dann direkt an meine Eltern weiter geben. Zu fünft haben wir den Kuchen bis auf drei Stücke aufgefuttert.

Zitat

Original von Booklooker
...
Ich habe vergessen, die Semmelbrösel auf den Teig zu streuen (was bewirkt das eigentlich?)
...

Das bwwirkt, dass der Teig nicht so schnell durchweicht. Die Semmelbrösel saugen den Saft auf.