'JETZT! Gemüse' - Rezepte mit den Buchstaben R und S

So, hier mein Bericht.

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, außer die Gewürze. Die meisten Gewürze in Kochbüchern sind mir einfach zu wenig vertreten. 1 Prise Zimt für die Menge an Gemüse war einfach viel zu wenig. Ich mag es immer etwas kräftiger

Die Zubereitung ging ganz schnell und viel Geschnibbel war es auch nicht. Die Idee, die Gnocci im Sud des Rosenkohls zu garen fand ich toll. Das hätte ich wohl frei Schnauze eher nicht so gemacht und werde das bestimmt bei anderen Rezepten jetzt auch so umsetzen.

Mein Fazit ist: Leckeres Rezept, das aber schneller als in den angegebenen 45 Minuten fertig ist. Ich werde das auf jeden Fall noch mal kochen.

Was sind denn das für Scheibchen oberndrauf Booklooker?? Butter oder Parmesan???

Das ist Parmesan, zumindest war der meines Wissens nach im Rezept genannt.

Ja, das ist Parmesan.

Ja, Parmesan. Habe keine Lust gehabt selber zu reiben und bei Akzenta gibt es den vorgerieben also gescheibt

Dann werde ihc das sicher auch mal machen, Rosenkohl und Parmesan, mag ich beides sehr.

Ja, auf das Rosenkohl-Rezept freue ich mich auch schon, aber da warte ich noch, bis ich welchen in der Biokiste hab. Diese Woche hätte ich einen wunderschönen Wirsing, aber leider gibt es in dem Buch nur ein einziges Wirsing-Rezept und das spricht mich überhaupt nicht an. Also wird's wohl doch der gute alte Pichelsteiner werden (den Mann wird's freuen, endlich mal wieder FLEISCH! :lache)

LG, Bella

Wirsing! Ich liebe Wirsing. Muss ich demnächst auch mal wieder kochen.

Ich mag inzwischen eingeltich alle Kohlarten außer Bayrisch Kraut, aber da liegt es vermutlich eher an der Zubereitungsart.
Ich hab auch den Rotkohl noch auf dem Plan.

Was soll ich sagen - einfach und unkompliziert in der Zubereitung, und seeehr lecker :-]. Wie immer (bisher) ;-).

Die Kombination von Zimt, Knoblauch und Rosmarin habe ich erstmalig ausprobiert. Klingt etwas ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut.

Spaghetti mit Radicchio und Feta, S. 137

Hm - ich war vorher schon skeptisch, weil ich den bitteren Radicchio nicht besonders mag. Trotzdem wollte ich das Rezept gern ausprobieren. Fazit: Es schmeckt ähm interessant.
Durch den bitteren Radicchio, die salzigen Zwiebeln, den leicht säuerlichen Feta und den Zitronensaft, ist es auf jeden Fall ein Geschmackserlebnis. Ich habe nach den ersten Bissen noch mehr Zitronensaft dazu gegeben, da ich die Säure sehr angenehm empfand und so die Bitteraromen des Radicchio etwas überdeckt wurden.

Die im Rezept genannten 6 EL Olivenöl habe ich auf zwei Teelöffel reduziert und das reicht für das Anbraten der Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne vollkommen aus. Seitdem ich aus gesundheitlichen Gründen auf das Fett achten muss, fällt mir erst so richtig auf, das oft viel zu viel Fett angegeben wird.

Mein Lieblingsessen wird es jetzt nicht, aber es war wirklich interessant.

Zitat

Original von Eskalina
Spaghetti mit Radicchio und Feta, S. 137

Mein Lieblingsessen wird es jetzt nicht, aber es war wirklich interessant.

Ist interessant die bessere Variante zu schmeckt nicht?

Zitat

Original von Eskalina
Spaghetti mit Radicchio und Feta, S. 137

Hm - ich war vorher schon skeptisch, weil ich den bitteren Radicchio nicht besonders mag. Trotzdem wollte ich das Rezept gern ausprobieren. Fazit: Es schmeckt ähm interessant.
Durch den bitteren Radicchio, die salzigen Zwiebeln, den leicht säuerlichen Feta und den Zitronensaft, ist es auf jeden Fall ein Geschmackserlebnis. Ich habe nach den ersten Bissen noch mehr Zitronensaft dazu gegeben, da ich die Säure sehr angenehm empfand und so die Bitteraromen des Radicchio etwas überdeckt wurden.

Die im Rezept genannten 6 EL Olivenöl habe ich auf zwei Teelöffel reduziert und das reicht für das Anbraten der Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne vollkommen aus. Seitdem ich aus gesundheitlichen Gründen auf das Fett achten muss, fällt mir erst so richtig auf, das oft viel zu viel Fett angegeben wird.

Mein Lieblingsessen wird es jetzt nicht, aber es war wirklich interessant.

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Stand in dem Rezept nicht, dass man den bitteren Radicchio nach dem Schneiden ausgiebig in warmen Wasser wässern soll, um die Bitterstoffe zu reduzieren? Ich könnte diesen Salat "unbehandelt" nicht schlucken...

Zitat

Original von Eskalina
Spaghetti mit Radicchio und Feta, S. 137

Hm - ich war vorher schon skeptisch, weil ich den bitteren Radicchio nicht besonders mag. Trotzdem wollte ich das Rezept gern ausprobieren. Fazit: Es schmeckt ähm interessant.
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Ich fand es auch sehr interessant.
Die ersten Bissen haben mir nicht so sehr geschmeckt, aber dann fand ich es immer besser und ich habe letztendlich sogar die Note 2,0 vergeben.

Ist mir auch schon so gegangen.
Manchmal muss man sich "warm essen" bei ungewöhnlichen Kombinationen.

Oh, das Rezept steht auch als nächstes auf meiner Liste.. Da bin ich ja mal gespannt

Spaghetti mit Radicchio und Feta

Also ich wollte ja unbedingt dieses Rezept probieren - mein Freund hat sich eine andere Soße gemacht

Weil ich keinen Radicchio gefunden habe, habe ich Chicorée verwendet (steht ja auch als Alternative dabei). Habe extra nicht so viel genommen, aus Angst, dass es zu bitter werden könnte... Zusätzlich habe ich noch ein wenig Chili genommen und den Feta habe ich ganz am Schluss noch etwas mit warm werden lassen...

Das Bild sieht nicht so dolle aus und den Chicorée erkennt man auch nicht so, der ist auch total eingefallen.. Geschmacklich, nun ja.. Etwas fad und hauptsächlich nach Feta... War insgesamt ganz ok, allerdings kein Geschmackserlebnis, würde es nicht wieder machen (außer evtl. mit Rucola)...

Der Gatte wollte heute unbedingt die Spaghetti mit Radiccio probieren. Er war auch schon einkaufen, hat aber keinen gefunden. Jetzt muss ich noch mal los und welchen suchen

Du hättest ihm eine Skizze mitgeben sollen, wie er aussieht...

Nee, das weiß er - das ist doch das kleine runde rote?!?
Also, er kocht ja auch und letztes Jahr haben wir ja die Dschungelsuppe gemacht, da war auch Radiccio drin. Oder war das dieses Jahr?

Edit: Er ist ja schon traurig, weil er gar nicht mehr kochen darf. Bevor ich wieder damit angefangen habe, hat er ja ausschlíeßlich gekocht. Und das richtig gut!