'JETZT! Gemüse`- Tipps, Hilfen und Ideen ...

ich habe gerade die Gefüllten Paprika von S. 76 vorbereitet, habe die vorgeschriebene Menge für die Füllung genommen und es reicht nicht mal für 3 Paprika

Also, lieber die doppelte Menge zubereiten, außerdem hab ich stat der kapern Oliven genommen das wird aber von der Menge her nix ausmachen, 2 EL sind 2 EL

Die Paprika sind jetzt auch nicht übermäßig groß, darin kann es nicht liegen.
Ich mache sie jetzt so aber fertig, weil ich eh nur 3 machen wollte, Glück gehabt.

Ging mir gestern aber schon so beim Letscho, ich weiß, schon wieder Paprika aber die müssen grad weg

Für 4 Personen reicht das niemals, außer jeder nimmt nur nen Löffel. Ich habs ja alleine gegessen und nur nen kleinen Rest übrig.

bin mal gespannt ob es Euch auch so geht

ach ja die edit sagt, beim Letscho lieber weniger Paprikapulver nehmen, das schmeckt sonst ganz schön vor, ich mag lieber den Gemüsegeschmack pur

Das ist ein guter Tipp, danke! Da hier eh nie 4 Personen mitessen, werde ich wohl die angegebene Menge Füllung machen und dann halt weniger Paprika damit füllen. Dann reicht's für meinen Mann und mich und die Kinder werden eh höchstens die Tomatensauce probieren!

LG, Bella

Reicht gut für 2 normal große Paprika bei dreien wurde es schon knapp und die Füllung ist wirklich gut, mit Oliven, Kapern mag ich nicht

Ich hätte mal eine Frage:

Wie gefallen euch die "Die Wagners raten" Tipps?

Die Tipps an sich finde ich ganz gut - aber dieses rot-weiße Bild von den Beiden gefällt mir persönlich überhaupt nicht.

Ich finde diese Wagners auch etwas albern, meinetwegen hätte man sie weglassen können und nur die Tipps hinschreiben.

LG, Bella

Ich mag sie garnicht. Dann der Tipp, dass das Weiße im Lauch immer voll Erde ist bei mir ist die Erde immer im Grünen.

Zitat

Original von belladonna
Ich finde diese Wagners auch etwas albern, meinetwegen hätte man sie weglassen können und nur die Tipps hinschreiben.

LG, Bella

Es wirkt ein wenig belehrend, obwohl es sicher nicht so gemeint ist. Man hätte sie echt weglassen können...

Ach, ich denke mal, das war so ein Gimmick, um dem ganzen eine authentische Note zu verleihen...

Mal was anderes: wie findet ihr eigentlich die Portionsmengen? Ich finde die angegebenen Mengen für die ebenfalls angegebenen 4 Personen viel zu niedrig. Es würde vielleicht hinkommen, wenn man das Gemüse als Beilage reicht, aber für eigenständige Portionen finde ich das viel zu wenig. Klar steht mal dabei z.B. "mit Röstbrot servieren", aber ich kann ja keinen ganzen Laib Brot dazu reichen.

Außerdem, auch wenn z.B. das Letscho ganz hervorragend war - für mich ist das keine Mahlzeit. Da brauche ich noch mehr dazu. Reis, Nudeln, Salat, ein Schnitzelchen...

Geht euch das auch so?

Reine Beilagen. An den angegebenen Mengen isst man sich hungrig ...
Bei mir gibts immer noch was dazu

Die Wagners finde ich albern. Zumal manches, was sie von sich geben, überflüssig ist. Muss man diese Wagners kennen?

Vielleicht sind wir aber auch nur ein elendig verfressenes Völkchen?

Ne, ich dachte mir auch schon, dass die "Gerichte" eher nur Beilagen sind und für ein eigenständiges Essen zu wenig ist bzw. was fehlt...

Zitat

Original von verena
Ne, ich dachte mir auch schon, dass die "Gerichte" eher nur Beilagen sind und für ein eigenständiges Essen zu wenig ist bzw. was fehlt...

Geht mir auch so. Finde ich schade... zumindest es paar mehr Tipps, was dazu passen würde, wären ganz hilfreich.
Die Mengenangaben sind auch sehr sparsam - und gerade bei Gemüse dürfte es doch problemlos ein bißchen mehr sein.

Wobei ich aber auch sagen muß, daß das für mich das Kochvergnügen nur unmerklich schmälert. Ich soll ja abends weitestgehend auf Kohlehydrate verzichten und mit diesem Buch habe ich jetzt jede Menge abwechslungsreiche Gerichte und Beilagenideen.

Also irgendwas ess ich zu den Rezepten auch immer noch dazu.
Ich denk mal, so ist das auch gedacht.
Ausser vielleicht bei Lasagne oder anderen Nudelrezepten.
Obwohl auch da ein Salat immer geht.

Zitat

Original von verena
Ne, ich dachte mir auch schon, dass die "Gerichte" eher nur Beilagen sind und für ein eigenständiges Essen zu wenig ist bzw. was fehlt...

Tja aber als Kochbuch mit dem Titel "jetzt Gemüse" erwarte ich, dass die Rezepte auch so deklariert sind, wenn sie nur als Beilage gedacht sind. Ich habe schon angenommen, dass das vollständige Gerichte sind.

gut, ne Suppe natürlich nicht aber das Letscho kann ja mit Brot gegessen werden und da ist die Menge viel zu niedrig.

Naja, ich sag mal so: alte Kochhasen bzw. regelmäßige Köche können das schon abschätzen und erhöhen dann eben einfach die Zutatenmenge.

Aber Kochlaien, für die das Buch im Prinzip schon auch geeignet ist, könnten da das eine oder andere Mal hungrig vom Essen aufstehen...

Ich finde auch, dass die Portionen, die im Buch für 4 Leute angegeben sind, gerade mal reichen um 2 normale Esser als Hauptgericht satt zu kriegen. Und ich hätte schon erwartet, dass es dabei steht, wenn die Portionen nur als Beilagen gedacht sind!

Ich hatte von einem Buch, das Lust auf Gemüse machen will, eigentlich schon auch mehr Hauptgerichte (Eintöpfe, Aufläufe etc.) erwartet.

Dafür finde ich die Einkoch-Rezepte am Ende des Buches fast wieder überdimensioniert, wenn ich sehe, wie kurz die Sachen dann nur haltbar sind. Dann muss man schon jemanden haben, dem man das Zeug schenken kann!

LG, Bella

Also mich stört das jetzt nicht sehr.
Ich kann eigentlich schon am Rezept erkennen, ob das nun ein Hauptgericht ( wie viele der Nudelgerichte ) ist oder eben eher nur eine Beilage.
Zudem gibt es doch immer Tipps was dazu passt.
Von daher - no Problem. Für mich.