'Törtchenzeit: All you need is sweet' - Klassiker neu aufgelegt und Klein aber oho

Ich habe mein Rezept mit den Leibniz Vollkorn-Butterkeksen gemacht. Auch mir war die Sahne-Mascarpone-Mischung fast zu üppig. Da sie nicht gesüßt wurde, hat sie eigentlich ziemlich "neutral" geschmeckt, hauptsächlich fettig. Das mit dem Quark werde ich auch mal ausprobieren, denn bei Tiramisu kann man ja auch wahlweise einen Teil Quark nehmen. Beim nächsten Mal probiere ich mal, für die Himbeeren nur die Hälfte Zucker zu verwenden und den restlichen Zucker unter die Sahne zu rühren. Obwohl, schlecht schmeckt es nicht, man muss nur darauf achten, immer von jeder Schicht etwas auf den Löffel zu bekommen. In der Kombination ist es dann auf jeden Fall süß genug.

Nightflower , das mit den Gläsern habe ich nur nochmal erwähnt, weil eben im Buch steht, es wären größere Einmachgläser geeignet, und unter größeren Einmachgläsern verstehe ich welche ab einem Fassungsvermögen von mindestens 1/2 Liter aufwärts. Und dann frage ich mich, wer soll so ein größeres Glas voll essen? Ich fand das Dessert schon in meinen Gläschen reichlich bemessen, da sehr gehaltvoll.
Von gekauften Desserts habe ich noch kleine Gläser aufgehoben, die werde ich beim nächsten Mal verwenden, denn ich denke, die Größe ist dann gerade ausreichend.

Also das mit den Gläsern verstehe ich auch nicht so richtig - ich denke auch, man kann ruhig ziemlich kleine nehmen, das reicht völlig.

Zitat

Original von Rosenstolz
Hmmm, das mit dem Apfeltraum hört sich auch lecker an.

Ist super lecker!

Klusi : Achso, ok. Hab die gleichen Kekse genommen wie du!

So, ich habe jetzt auch mal den Käsekuchen im Glas gemacht.

Die Herstellung ist ja denkbar einfach, allerdings war die gekochte Himbeermasse zu wenig, daher habe ich in der zweiten Lage noch gefrorene Himbeeren dazu gelegt.

Insgesamt ist es nicht viel, eher ein leckeres Häppchen.

Geschmackbericht folgt dann heute Nachmittag, wenn die Familie den Inhalt der Gläser verputzt hat.

Die Gläser sind auf den Bildern leider etwas beschlagen, weil ich sie zum Foto aus dem Kühlschrank geholt hatte.

Ich hab mich auch an den kleinen Himbeer-Käseküchlein versucht, habe aber die Mengen eher frei Hand genommen, weil ich auch nur die beiden kleinen Schüsselchen gemacht habe. Die Zubereitung ist äußerst simpel und wie die kleinen Sünden schmecken, werde ich später berichten. *vorfreu*

Lecker war's und den Kindern hat es auch geschmeckt.

Das mach ich bestimmt wieder

Geschmacklich finde ich das auch sehr lecker, aber die Creme war mir ein wenig zu fest. Macht aber nix, ich habe ja die Mengen mehr frei Schnauze zusammengemixt - nächstes Mal nehme ich einfach mehr Sahne.

Blitz-Blechkuchen, Seite 98

Zubereitung nach Rezept, ich hatte nur kein Vanillearoma und habe dafür eine halbe Vanilleschote genommen.
Als Obst Himbeeren und Brombeeren.
Alles gelingt sehr gut und ohne Probleme.
So richtig vom Hocker gerissen hat mich der Kuchen nicht, der Teig bzw. der fertige Kuchen ist etwas fest/zäh ( ist ja ohne Fett ). Die Früchte haben es aber schon relativiert.
Ich habe allerdings ein anderes Buttermilchkuchen-Rezept - dies schmeckt mir besser.

Das Buch ist nun auch bei mir eingezogen :-].

Heute Morgen gab es bei uns aus gegebenem Anlass ein kleines Sektfrühstück mit Häppchen und den Himbeerkäsekuchen im Glas. Für einen solchen Anlass prima geeignet, gut vorzubereiten und sieht klasse aus.
Mit 3-4 Gläschen war mir nicht gedient, es mussten ein paar mehr sein und so nahm ich die Zutaten x 2,5 - in etwa.

Eingedenk eurer Hinweise bezüglich "Mopsigkeit", habe ich einen Becher Mascarpone (250g) mit der gleichen Menge Quark und 200 ml Sahne gemischt - immer noch reichlich mopsig, aber ok. Die doppelte Menge Mascarpone mit der Sahne möchte ich mir gar nicht vorstellen.
Die TK-Himbeermasse hätte etwas mehr sein dürfen, war auch mein Empfinden.

Mit den vorbereiteten Zutaten habe ich 10 kleine Weckgläschen (160 ml) befüllen können.

Sah prima aus und schmeckte allen sehr gut.

Sieht lecker aus, Lumos. Und das es lecker schmeckt, weiss ich ja.
( Der gegebene Anlass ist aber nicht dein Geburtstag, oder? ).

Nein, kein Geburtstag.
Meine Schwiegertochter in spe wurde heute Morgen für sie überraschend bei uns zu ihrem Junggesellinnen-Abschied abgeholt.
Und ich habe das ein bisschen festlich gestaltet mit Häppchen, Sekt - und den Himbeerkuchengläschen.

Das ist ja nett.

Endlich bin ich auch mal dazu gekommen einen Kuchen aus dem Törtchenbuch zu backen.

Ich habe das Rezept fast gar nicht abgewandelt, außer dass ich etwas weniger Johannisbeeren (und auch nur Johannisbeeren) genommen habe und dafür etwas mehr Vanillearoma. Und ich habe alle Beeren über den Teig getan - ich brauchte keine Deko heute

Der Kuchen ist total lecker und geht wirklich schnell. Das nächste Mal werde ich ihn mit Himbeeren machen. Oder vielleicht mit Erdbeeren. Mal sehen.

Das wird jedenfalls zum Lieblingsrezept. Schmeckt so schön frisch

Sieht auch lecker aus. Bin aber nicht so der Beerenkuchenfan. Meinst Du, das funktioniert auch mit Mandarinen oder Aprikosen?

Mit Aprikosen könnte ich mir den Kuchen gut vorstellen.

Zitat

Original von Batcat
Sieht auch lecker aus. Bin aber nicht so der Beerenkuchenfan. Meinst Du, das funktioniert auch mit Mandarinen oder Aprikosen?

Könnte ich mir gut vorstellen. Ich habe gerade noch mal geguckt, im Rezept steht auch, dass es mit Himbeeren oder Aprikosen schmeckt.

Ja, den will ich auch noch backen.
Klingt lecker und unkompliziert und sieht gut aus bei euch.

Bis auf die Tatsache, dass ich jede Johannisbeere einzeln abgepflückt habe, war der auch unkompliziert

Übrigens schmeckt uns allen hier der Blitz-Blechkuchen am zweiten Tag besser. Himbeeren und Brombeeren sind eine tolle Mischung und der Kuchen ist heute richtig saftig und keineswegs trocken.
Kann also durchaus sein, dass ich ihn irgendwann nochmal backen werde.

Das kann ich übrigens bestätigen. Habe gerade ein Stück gegessen. Gestern war er schon lecker, heute total lecker