Zitat@queddin: um so eine knusprige Pizza selbst im Ofen hinzubekommen gibt es einen Trick: den Ofen richtig ordentlich vorheizen und dabei unbedingt das Blech mit vorheizen, so dass der Teig direkt auf das heiße Blech kommt. ist zwar etwas schwierig mit dem Ausrollen, aber man muss den Teig eben vorher schon auf dem Tisch so gut wie möglich vorbereiten. dann wird der Boden auch knusprig.
Den Tip werde ich mal testen, erscheint mir logisch. Aber, wie heiß ist denn richtig heiß? Ich kann zur Not bis 600 Grad rauf 
- selbstreiniger.
Ich hab gerade was von Brühpulver gelesen - das geht gar nicht.... erinnert mich an die (selbstgemachte) Pizza meiner Schwiegermutter, die nimmt als Grundlage immer Tomatenketschup - iiihhh!!
oder Margherita 
Pizza Shanghai hätte ich auch gegessen ![:-]](https://www.buechereule.de/images/smilies/pleased.gif){kind=small}
