Sonntagskuchen und Torten.

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Original von Schnuckerle
@ bertrande
Nein der Teig war eine Rührteig ( hell )
@ Lumos
Der Kuchen war lecker, aber ich werde beim nächsten mal nicht so eine Buttercreme darauf streichen sondern von Dr. Oetker den backfesten Vanillepudding nehmen. Mir war das alles etwas zu fett.

Schnuckerle
Ich habe den Kuchen auch gebacken, mit einem dunklen Rührteig und oben mit in Zucker gerösteten Mandelstückchen.
Das war für einen Altennachmittag. Ich konnte deshalb nur ganz am Rand ein Fitzelchen abschneiden und probieren. Mich hat das Ergebnis auch nicht unbedingt umgehauen, aber er wurde ratzekahl aufgegessen, also hat er offenbar den Leuten doch geschmeckt.
Aber ein Frankfurter Kranz schmeckt mir besser. Wenn schon Buttercreme.
Und am allerbesten schmeckt mir ein Mokka-Igel. Da wird eine unheimlich leichte Buttercreme verwendet.

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Original von Juliane
Also ich will jetzt nicht Besserwisserisch oder so sein,
aber eine Sachertorte wird nicht mit Fondant überzogen. Ganz klassisch aprikotiert man sie und macht dann einen Marzipanrand rum und dann kommt der Schokoguss.

Die Sachertorte haben wir so zwar noch nicht gemacht aber unsere Bananentorte und da klappt es prima, ein Bild habe ich leider nicht davon, denn die letzte Bananentorte haben wir geschenkt bekommen.

Wenn man ehrlich ist, ist doch keine Torte/kein Kuchen nur für Fondant gemacht
Aber eine Sachertorte kann man eben sehr gut damit überziehen, weil sie einfach schön fest ist. Und ich denke Lumos ist deswegen drauf gekommen, weil davon in meinem verlinkten Rezept die Rede davon war

Ich habe meine Torte gerade wieder im Ofen. Dieses Mal mit Isoliermethode.
Nur habe ich vor lauter schnell-schnell vergessen, die Springform einzufetten

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Und ich denke Lumos ist deswegen drauf gekommen, weil davon in meinem verlinkten Rezept die Rede davon war smile

Genau so war`s!

Bei uns gab es heute die Himbeer-Wickeltorte zum Muttertag von Sallys Blog - ein Haufen Arbeit die da drinnen steckt

Sieht wirklich nach einer Menge Arbeit aus, Verena.

Fast zu schade zum Essen!

Ich bewundere ja immer wieder, was ihr so zaubert. Bei mir reichts nur für Muffins - die habe ich gerade fürs Schulfest im Ofen.

Mit Torten hab ich es auch nicht so, Ellemir.

Wenn ich mich überhaupt mal dran wage, schmecken sie zwar ganz gut, aber optisch lassen sie doch zu wünschen übrig :-).

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Original von Ellemir
Ich bewundere ja immer wieder, was ihr so zaubert. Bei mir reichts nur für Muffins - die habe ich gerade fürs Schulfest im Ofen.

Üben, üben, üben!
Als ich vor über zehn Jahren angefangen habe, hat mich meine ganze Familie immer wieder ausgelacht und gesagt, dass man mit meinen Weihnachtsplätzchen andere erschlagen könnte

Und plötzlich bin ich die Bäckerin in der Familie (obwohl ich weiß Gott keine Bäckerin bin aber jetzt kann man die Sachen wenigstens essen :lache)

Wenn du mal gute und einfach Rezepte brauchst, melde dich einfach!

@ Verena: schaut toll aus!

Danke schön - das war wirklich sehr viel Arbeit, aber solche Art von Torten macht man ja nicht regelmäßig. Jetzt reicht es erstmal wieder eine Weile

Sieht ja wieder aus wie gemalt, Schnuckerle :anbet!

Kannst du mir bitte mal verraten, wie du die Oberfläche so schön glatt bekommst?

Ihr lieben Back-Eulen

hätte einer von euch ein unkompliziertes, leckeres Donauwellen-Rezept? Am liebsten ohne Buttercreme (oder eine gelingsichere Variante derselben, weil mein Pudding immer Klümpchen hat).

Mit der Suchfunktion habe ich einen Tipp von Jasmin (super-easy) gefunden, aber das Rezept ist mit Butterkrem :-(.

Vielleicht kann ich das Rezept für den Teig nehmen und darüber eine Creme aus Schmand und Sahne streichen (hab ich auch irgendwo mal gelesen), und dann wieder die Glasur aus Jasmins Rezept :gruebel?

Hast Du eine Metallschüssel, die Du in ein Wasserbad hängen kannst?
Dann könntest Du eine Mascarponecreme machen.
Dazu schlägt man im Wasserbad 4 Eigelb mit 80 g Zucker und dem Inhalt einer halben Vanilleschote schaumig, lässt unter Rühren einen Becher Mascarpone (ca. 500 g) darin schmelzen, und lässt es abkühlen. Dann hebt man 200 g geschlagene Sahne darunter und schmeckt mit ca. 3 EL Amaretto ab.

Am nächsten Tag ist die Creme fest, also einen Tag vorher machen.
Ich nehme an, Du machst ein Blech, sonst einfach die Menge halbieren.

Ja, eine Metallschüssel hab ich.
Danke für den Tipp :-).

Klingt aber nicht ganz unkompliziert :gruebel.

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Original von Lumos
(oder eine gelingsichere Variante derselben, weil mein Pudding immer Klümpchen hat).

Hast Du eine Mikrowelle und ein mirkowellgeeignetes Gefäß das groß genug ist um darin Pudding zu kochen? (bei einem 1/2 l Pudding sollte die Schüssel mindestens 1l fassen können)
Alle Zutaten in die Schüssel geben gut verrühren, ca. 800 Watt 2 Min. kochen, herausnehmen, nochmals rühren, nochmals ca. 2 Min. kochen, falls der Pudding noch nicht fest ist nochmals wiederholen.
Beim ersten Mal auf alle Fälle vor der Mikro stehen bleiben und schauen, dass es nicht überläuft, da jede Mikro etwas anders ist.