Sonntagskuchen und Torten.

Para hat mir ein wunderschönes Buch geschenkt es heißt Kuchen und Tartes und das habe ich heute daraus gemacht eine Mandelcreme Tarte.

Aber gerne doch hier kommt es schon, ich glaube sie wird gut schmecken im Moment riecht sie nur gut.

Mandelcreme Tarte:

Teig:

150 g weiche Butter

75 g Puderzucker

2 Eigelb

200 g Mehl

50 g gemahlenen Mandeln

3-4 Teelöffel kaltes Wasser

Hülsenfrüchte zum blind backen

Butter und Puderzucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf hoher Stufe hell und cremig rühren. Die Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und gem. Mandeln zugeben und gerade soviel Wasser zufügen, dass der Teig zusammenhält. Zur Kugel formen und eine Stunde in Frischhaltefolie kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Tarte Form ( 28 cm am besten mit Hebeboden ) geben und die Ränder abschneiden, noch einmal 30 Minuten kalt stellen.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backpapier auf den Boden legen und Erbsen darauf verteilen - 10 Minuten backen, dann Backpapier und Erbsen ( oder andere Hülsenfrüchte ) entfernen und noch einmal 10 Minuten backen.

Die Ofentemperatur nicht verändern

Mandelcremefüllung:

600 ml Milch

1 Vanillestange längs aufschneiden

5 Eigelb

100 g Zucker

50 g Mehl

50 g gem. Mandeln

100 g Brombeer oder andere Konfitüre nach Geschmack

Milch und Vanillestang aufkochen ( bei mittlerer Temperatur ) und beiseite stellen. Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel mit dem elektrischen Handrührgerät auf hoher Stufe hell und cremig rühren. Mehl und gem. Mandeln einarbeiten. Bei niedriger Temperatur und unter ständigem rühren die Mandelmasse in die Milch einrühren und und köcheln lassen ( immer rühren ) bis die Creme eindickt.Die Vanillestange heraus nehmen. Die Konfitüre auf den Boden streichen und die Creme darauf streichen. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten abkühlen, aus der Tarteform heben und erkalten lassen.

@ Tee-Bag

Kuchen schmeckt wirklich gut, Paradiese Lost futtert gerade das zweite Stück
aber wenn du dich beeilst, dann hebe ich dir gerne eine Stück auf.

Schau mal aus diesem Buch, dass Para mir geschenkt hat, ist das Rezept.

Ich hatte noch Kirschen übrig und da habe ich diesen schnellen Schlupfkuchen mit Kirschen gemacht.

Hier kommt das schnelle einfache aber leckere Rezept vom Schlupfkuchen. Ja mit Äpfel habe ich ihn auch schon gemacht, geht auch mit Blaubeeren oder Pfirsichen gut.

Schlupfkuchen mit Kirschen:140 g Butter oder Margarine 140 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 4 Tropfen Backöl Zitrone 1 Teelöffel Backpulver 2-4 Eßlöffel Milch ca. 800 g entsteinte Kirschen Einen Rührteig zubereiten und die Kirschen locker oben drauf legen. Bei 180 Grad ca 45-50 MInuten backen

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben

Heute gab es bei uns diese Erdbeersahnetorte und Käsekuchen Muffins.

Jasmin87

Ich habe mir jetzt mal Fondant gekauft, aber noch nicht ausprobiert. Ich bin nicht so der geduldigste Mensch, muss erst mal testen ob ich dafür eine ruhige Hand habe.