'Greenbox' - Rezepte mit den Buchstaben "M, N, O"

Da hier noch ein Beutel grüne Bohnen auf Verwendung wartete, habe ich seit langem mal wieder im Greenbox-Kochbuch gestöbert und dann Marinierte grüne Bohnen mit Scarmorza-Toast von Seite 216 gemacht.

Die Zutaten habe ich wie beschrieben verwendet, nur statt einer roten gab es eine weiße Zwiebel. Und ich habe normale Strauchtomaten genommen.

Bei der Zubereitung habe ich kurz gezögert den Pürierstab wirklich "dreckig" zu machen, aber vermutlich zieht die Masse püriert besser ins Brot ein.

Die Bohnen-Kochzeit kam genau hin, auch die Bratzeiten für das Brot haben gepasst. Ich habe die Brote nicht abtropfen lassen, sondern die restliche Flüssigkeit über die Scheiben in der Pfanne geträufelt.

Das Ergebnis war lecker. Ich weiß aber nicht, ob es sich nun gelohnt hat für diesen geräucherten Scamorza extra zum Italiener zu fahren, im Brot hat er nicht besonders herausgeschmeckt. Dafür weiß ich nun, was Scarmorza ist.

Sogar meiner Tochter (knapp 5) hats geschmeckt - zumindest Brot und Tomaten.

Das Rezept mache ich bestimmt bald mal wieder, ist bestimmt auch praktisch um altes Brot zu verwerten.

Das sieht aber mal lecker aus!

Ich mag den geräucherten Scamorza auch so sehr gerne. Unser Bioladen hat die auch in klein, da hat der so eine schön feste Kruste außenrum... suuuuuperlecker!

Oh, das sieht aber lecker aus. Muss ich unbedingt mal nachkochen. Scamorza kenne ich noch nicht.

Zitat

Original von Batcat
Ich mag den geräucherten Scamorza auch so sehr gerne. Unser Bioladen hat die auch in klein, da hat der so eine schön feste Kruste außenrum... suuuuuperlecker!

Kann man die Kruste mitessen??
Beim Italiener gabs den Käse auch in Fußball-Größe... zum Glück habe ich dann auch noch die handlichen 300g Stücke entdeckt.

Also, die Kruste von unserem Bio-Scamorza auf jeden Fall. Das ist ja nix Fremdes, sondern quasi die "Räucherschicht". Im Zweifelsfall einfach fragen...

Zitat

Original von Batcat
Also, die Kruste von unserem Bio-Scamorza auf jeden Fall. Das ist ja nix Fremdes, sondern quasi die "Räucherschicht". Im Zweifelsfall einfach fragen...

Gut zu wissen, werde ich nachher mal probieren.

Irgendwie machen mich ungewöhnliche Gerichte immer neugierig, aus diesem Grund habe ich heute das Melonen-Curry von Seite 227 probiert. Ich habe mich fast genau an das Rezept gehalten, nur mit dem Curry war ich etwas großzügiger und mit dem Öl etwas sparsamer. Achja, ich habe eine komplette kleine Dose geschälter Tomaten verwendet, dadurch was das Ergebnis warscheinlich etwas flüssiger. Nach dem ersten Bissen dachte ich: "Oh Gott was hast du den da gekocht...", aber nach einigen Löffeln hat es mir doch sehr gut geschmeckt.
Sehr gut finde ich auch, dass das Curry auch eher wenig Kalorien hat.

Foto folgt vielleicht noch.

Nachdem ich neulich im Vorratskeller meine Rauchmandeln wiederentdeckt hatte, habe ich die Tage dann auch mal den Möhrensalat mit Birne und Rauchmandeln von Seite 205 gemacht, allerdings ohne Birne.

Ich fand ihn lecker, die Rauchmandeln haben gut dazu gepasst. Mache ich bestimmt bald mal wieder.

Seite 216

Nachdem ich heute von meiner Mutter die ersten frisch geernteten grüne Bohnen erhalten habe UND es im Edeka tatsächlich Scamorza-Käse gab, war klar, was ich heute kochen werde.

Zubereitet habe ich alles genau nach Rezept.
Alles klappte super und das Essen schmeckte sehr, sehr lecker.
Das wird eines meiner Favoriten-Rezepte aus dem Buch und ich werde es sicher bald wieder kochen.
Die Bohnen und der Toast passen so gut zusammen.

Mmmmh, das sieht wieder sehr lecker aus!
Ist das ein kräftiger Käse?
[SIZE=7]Edit tauscht ?-->![/SIZE]

Oh ja, find ich auch.

Es gibt noch so viel in diesem Kochbuch, was ich ausprobieren möchte.

Das ist ein geräucherter Käse.
Ich finde jetzt nicht, dass er sehr kräftig schmeckt. Dafür aber sehr lecker.

http://de.wikipedia.org/wiki/Scamorza

Edit: Lumos, ich hab jetzt schon 19 Rezepte getestet! Und es gibt ebenfalls noch einige, die ich ausprobieren will.

Danke, Rosenstolz!

Bei mir gibt es auch noch so einiges, das ich noch ausprobieren will.

Möhrensalat mit Birne und Rauchmandeln - Seite 205

Zubereitung nach Rezept.
Mein Sparschäler war jetzt auch nicht so super gut zum Möhren schneiden geeignet - oder ich hab mich etwas doof angestellt.
Aber es ging schon.
Die Birne und auch der Honig in der Soße passt ziemlich gut. Gerade bei warmen Wetter ein sehr erfrischender Salat.
Rauchmandeln kannte ich vorher noch nicht - die schmecken sehr lecker.

Jetzt weiß ich auch endlich wieder, wofür ich neulich die Rauchmandeln besorgt habe. Das wollte mir nämlich ums Verrecken nicht mehr einfallen. Jetzt brauch ich nur noch Karotten, da hab ich nämlich keine gekauft.

So ging es mir auch schon, Batcat.

Heute habe ich auf der Suche nach einer Idee mal wieder Greenbox durchgeblättert und das Nasi-Goreng gemacht. Aussehen tut es lecker, mal schauen wie es nachher schmeckt.

Meine Kinder lieben das Nasi Goreng und ich auch. Es hat sich eine Zeitlang recht häufig auf unserem Tisch gefunden. Leider hat mein Mann es inzwischen zu seinem "least liked dish in the world" erklärt

Das Nasi-Goreng müsste ich auch mal wieder machen.

Es ist einfach und soooo lecker.

Überhaupt nehme ich das Buch fast jede Woche zur Hand und koche daraus. Meist Rezepte, die sich bereits "bewährt" haben.

Im Moment ist wieder Spargel dran.