'Greenbox' - Rezepte mit den Buchstaben "P, R"

Zitat

Original von Batcat
Sauerkraut mögen alle. Es ist nur so, daß hier einige Kombinationen unbekannt und daher unerwünscht sind, wenn Du verstehst, was ich hier vornehm andeute. Unvornehm würde es wohl heißen: Was der Bauer net kennt...

Diese Kombination fand ich auch "ausgefallen", vorsichtig formuliert :grin.
Wahrscheinlich hat sie mich deshalb dermaßen entzückt. Hat einfach perfekt geschmeckt, auch meinem Mann.

Deshalb, mach einfach ohne groß zu erklären um was es sich handelt.

Das funktioniert hier nicht. Das wird mit dem A... nicht angeguckt.

Lumos, die steht bei mir auch schon so lange auf der Kochen-Liste. Danke für die Erinnerung, sieht sehr lecker aus.

Zitat

Original von Rosenstolz
Lumos, die steht bei mir auch schon so lange auf der Kochen-Liste. Danke für die Erinnerung, sieht sehr lecker aus.

Und schmeckt noch viel besser :-]!

Zitat

Original von Lumos

Und schmeckt noch viel besser :-]!

Ich hab mir eben das Rezept angeschaut, aber leider habe ich nicht alle Zutaten im Hause. Ich peile mal das nächste Wochenende an.

Heute war es soweit:

Rahmsauerkraut-Lasagne mit Gruyère - Seite 37

Die Zubereitung war sehr einfach, geschmeckt hat es lecker.

Oh, hast du`s ausprobiert! Sieht top aus!
Ja, total lecker.
Ich überlege schon, wann ich es wieder koche. Am besten bald, ein Sommergericht ist es eher nicht.

Ja, ich hab mir auch gedacht, dass muss ich jetzt noch machen, bevor es noch wärmer wird.

Heute gab es bei mir endlich mal wieder das Ragù Especial.

Heute gab es das Pilz-Gröstl bei uns.
Das eignet sich hervorragend, um Reste zu verwerten.

Da ich noch mehr als 300g gekochte Kartoffeln übrig hatte (ca. 500g), habe ich die natürlich alle in die Pfanne gehauen.
Mischpilze gab es nicht, ich habe einfach Champignons genommen. Außerdem hatte ich noch eine rote Paprika übrig, die mit in die Pfanne durfte.

Ergebnis:
Das Gröstl ist sehr lecker. Die getrockneten Tomaten und die Knoblaichscheiben geben dem Gericht einen besonderen Pfiff, das schmeckt richtig lecker.

Allerdings bin ich sehr froh, dass ich mehr Zutaten genommen habe, denn das Gericht hätte niemals für 4 Personen gereicht.
Ich habe noch einen Rote-Beete-Salat dazu gemacht und hatte einen Rest Tomatensalat, dann fast die doppelte Menge an Kartoffeln, so dass alle satt wurden.

Das originale Rezept reicht für 2 Personen.

Zitat

Original von Regenfisch
Das originale Rezept reicht für 2 Personen.
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Das ist ja ein allgemeiner Kritikpunkt an diesem Kochbuch, dass selten klar ist, ob die Mengenangaben als Beilage oder Hauptgericht gemeint sind.

Ich habe Gestern das rote Beete Tabouleh gemacht und fand es wirklich sehr lecker! Ein Photo habe ich allerdings nicht gemacht, aber es sah ganz ansprechend aus, wie im Buch. Irre Farbe! Die Kombination aus Gurke, Koriander und Roter Beete war mir total neu. Lediglich ein bisschen Apfelessig habe ich noch dazugegeben, Rote Beete kann mMn immer gut vieeel Säure vertragen, aber das ist wahrscheinlich Geschmackssache. Ich könnte mir vorstellen, dass das ein ideales Sommergericht ist, schon frisch und leicht. Dazu gab es 10%igen Joghurt mit Minze vermischt und frisches Fladenbrot mit Schwarzkummel. Lecker!

Ich habe grade das Ràgu „Especial“ gekocht. Die Zutaten habe ich per Hand ganz, ganz fein geschnitten, hat ca eine halbe Stunde gedauert und sah so perfekt aus, wie im Kochbuch. Ich habe mich dabei sogar richtig entspannt. Dann hat das Telefon geklingelt und irgendwie habe ich mich so erschrocken :pille, dass ich an das Brett gedonnert bin und mir die Hälfte des kleingehackten Zeus einmal quer durch die Küche geflogen ist, ey!

Optisch unterscheidet sich die Soße null von einer herkömmlichen Bolognese, geschmacklich kann ich nicht viel saen, weil ich durch die Erkältung gar nix schmecke. Meine Tochter hat es komplett abgelehnt, mein Sohn fand es superlecker und ich esse alles. Mache ich nochmal.

Uns hat das vegetarische ragu auch super geschmeckt.
Müsste ich mal wieder kochen.

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Original von Lumos
Uns hat das vegetarische ragu auch super geschmeckt.
Müsste ich mal wieder kochen.

Traut Euch mal lieber an das Rote Beete Tabouleh! Lohnt sich!

Zitat

Original von rienchen
Traut Euch mal lieber an das Rote Beete Tabouleh! Lohnt sich!

Ich weiß nicht :gruebel.
Das rote Bete Curry aus dem Anna Jones Kochbuch kam hier gar nicht gut an.
Muss mir das Rezept mal genauer ansehen und dann entscheiden, ob ich es wage ;-).

Paprika-Ketchup (S. 145)

Zu den Knusperburgern von S. 147 gab es den Paprika-Ketchup.

Die Zubereitung ist sehr einfach, das Ergebnis hatte eine tolle Konsistenz. Mit Ketchup hat das Ergebnis nicht viel zu tun, es schmeckt sehr gut nach Paprika.

Das nächste Mal würde ich nur den Sternanis früher aus dem Topf nehmen. Er hat doch sehr vorgeschmeckt und den Paprikageschmack etwas übertönt.

Außerdem ist der Rest schnell geschimmelt. Deshalb würde ich beim nächsten Mal die Menge halbieren.

Der Ketchup schmeckte auch toll zu Ofenkartoffeln.

Einmal im Topf:

Und fertig im Glas:

Pommes "Anna" mit Schmorzwiebeln und Haselnusskruste (S.186)

Ich liebe ja süß-sauer-salzig-Gerichte. Wer das auch mag, für den ist dieses hier genau richtig.

Die Zubereitung ist etwas zeitaufwändig, lohnt sich aber.

Ich habe alles so zubereitet, wie beschrieben. Beim nächsten Mal würde ich den Zwiebeln noch etwas Schärfe verleihen, am besten passt wahrscheinlich eine ordentliche Ladung Pfeffer.

Nicht wundern beim Übergießen der Kartoffeln mit der Brühe. Es sieht sehr viel aus, aber die Kartoffeln saugen alles auf.

Fazit: Gibt es im nächsten Winter bestimmt wieder.