Was kocht ihr heute? (ab 06.09.11)

Riesengarnelen in Knoblauch und Kräutern

Fischstäbchen-Spinat-Strudel und Kartoffeln und wenn der Mr weiter nörgelt, daß er keinen Spinat mag, dann gibt es das die nächsten zwei Wochen!

War es auch und der Herr ICH-MAG-KEINEN-SPINAT hat zweimal Nachschlag genommen

Das Rezept war in der Meine Familie & und ich:

450 g Spinat (geht auch tiefkühl)
200 g Strudelteigblätter (Yufka oder Filoteig, dünnausgerollter Blätterteig geht auch)
60 g flüssige Butter
9 Fischstäbchen
1 Knoblauchzehe
100g Mayonnaise
100g Joghurt
1-2 EL Zitronensaft
ein Tropfen Senf

Spinat kleinhacken und mit Salz und Pfeffer würzen. (ruhig ordentlich, bei mir ist es etwas zu laff geworden)

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen,
1 Strudelteigblatt auf ein sauberes Küchentuch legen mit Butter dünn bestreichen.
2. Strudelteigblatt darauflegen und wieder mit Butter bestreichen.

Die Hälfte des Spinats in einer langen Bahn auf dem Teig verteilen. Die Fischstäbchen 3 Reihen a 3 Stäbchen auf den Spinat legen. Mit dem restlichen Spinat bedecken und mit Hilfe des Handtuchs zu einem Strudelrollen.
Beide Enden einschlagen.

Strudel nochmal mit Butter bestreichen und im Backofen 25 Minuten garen.#

Knoblauch abziehen und pressen, dann in einer Pfanne mit der restlichen Butter rösten.
Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf mischen und den gerösteten Knoblauch darunter mischen.

Der Strudel reicht so für drei Personen, wenn man zusätzlich Kartoffeln serviert. In der Zeitung stand es reiche ohne Beilage als Hauptgericht für 4, das fände ich ein wenig minimalistisch.

Wie gesagt der Spinathasser hat anstandslos aufgefuttert und Nachschlag verlangt.

Hier gibts Kohlsuppe und Knäckebrot

Mandelkuchen, Zimtstrudelröllchen, Apfelkuchen... ich koche vor, morgen kommen die Eulen!