Sayuri, die erste Schulter ist komplett fertig und abgekettet, korrekt? Dann schneidest Du das Knäuel jetzt ab (genügend Faden zum Vernähen oder zusammennähen der Schulter dranlassen) und strickst mit dem Knäulchen die zweite Schulter. Es empfiehlt sich, den Faden dann in der Mitte anzuschlingen, als ob Du die Rückreihe gestrickt hättest.
Wenn Du mal später einen Erwachsenen-Pulli strickst, könntest Du auch beiden Schultern gleichzeitig mit zwei Knäulen stricken, aber das ist sicher Zukunftsmusik.