Eure besten Plätzchenrezepte ??

Weihnachtskekse:

Für die Kekse:
50 g Butter oder Margarine
100 g brauner Zucker
3 EL flüssiger Honig
4-5 EL Orangensaft
220 g Weizenmehl
1,5 TL Natron
0,25 Paket Lebkuchengewürz

Für die Glasur:
3 EL Orangensaft
100 g Puderzucker

Zubereitung:
Butter, Zucker und Honig in einen Topf geben. Langsam erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann den Orangensaft zugeben. Anschließend gesiebtes Mehl (es geht auch ungesiebt;-)), Natron und das Lebkuchengewürz unterrühren, bis ein weicher Teig entstanden ist. 15 Minuten im Topf ruhen lassen.

Dann den Teig auf einer gut bemehlten Fläche kneten und ausrollen (ca. 3 mm dick). Mit Förmchen ausstechen. Die fertigen Plätzchen auf das Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 6-8 Minuten backen.

Die Kekse abkühlen lassen. Anschließend mit der Glasur überziehen.

@ Lisa und Leseratte:

Vielen Dank für die Rezepte. Ich glaube, ich habe noch genug Lebkuchengewürz für beide.

Zitat

Original von nofret78
chiclana
Ich wollte mich an der Stelle nochmal für das Schokocookierezept bedanken :-)Ich habe sie heute zum dritten Mal in Unmengen gebacken, weil sie so beliebt sind...

Das freut mich!

Unser Plätzchenteller dieses Jahr:

chiclana

Na, der Teller sieht ja lecker aus

Mensch Chichlana, die Kokosmakronen haste wohl bei uns geklaut, die sehen genauso aus

sieht das lecker aus!!

Hallo ihr Lieben,

ich werde jetzt mal die Plätzchensaison eröffnen - und zwar mit einer Suche.

Ich habe bei meinem letzten Londonbesuch einen Gingerbreadman gegessen und wollte euch fragen, ob zufällig jemand ein bewährtes Rezept für ein solches "Lebkuchenmännchen" hat. Der Teig des Gingerbreadman, den ich so lecker fand, war eher hell, eher knusprig als weich und er hat herrlich nach Ingwer geschmeckt.

Ich werde nämlich dieses Jahr am ersten Advent zusammen mit meiner Mutter zwei große Plätzchenbacktage einlegen und sammle gerade Rezepte dafür.

Ich hab das Plätzchenbacken für dieses Jahr schon hinter mich gebracht, allerdings werde ich manche Sorten wohl nochmal nachbacken, wie z.B. die Weihnachtscantuccini
Die waren zwar im ersten moment ne ziemliche Matscherei aber sind richtig lecker und schmecken nach gebrannten Mandeln.

Und Paradises Schokobrot muss ich auch nochmal machen, da hab ich gestern alles bei meiner Freundin gelassen, aber das macht sich so schnell, das kann ich zwischendrin schnell machen.

Ich bin auch schon durch mit dem Backen, und froh drüber. Meine Ma und ich machen das traditionell am 1.11... Lebkuchen, Schokoladebrot, Terassen, Vanillekipferl und Buttergebäck - alles schon fertig...

Wir haben auch gestern schon gebacken, mit normalem Mürbeteig, verfeinert mit etwas Ingwer, sowie Rum- und Vanille-Aroma.

Oh, ihr fangt aber alle früh an. ... Wobei, wenn man sich das Recht überlegt, der 1. Advent ist schon wieder in zwei Wochen. Und ob ich es davor dieses Jahr schaffe, weiß ich nicht. Ich fang damit aber auch gerne in der ersten Dezember-Woche und dann immer, wie es gerade passt.

Muss auch mal sehen, welche Plätzchen ich dieses Jahr backe. Freu mich jedenfalls schon auf die Adventszeit.

Also wir haben bisher gebacken:

Vanillekipferl
Schoko Crossies
Spitzbuben
Bunte Kekse und
Butterzeug

Bilder habe ich bei Facebook eingestellt.

Ich habe heute die ersten drei Sorten gebacken ;-). Ausstecherle, Nougat-Halbmonde und Husarenkrapferl (auch Kulleraugen genannt; die mit dem Marmeladenauge in der Mitte). Fünf Sorten habe ich noch vor mir.

Wir backen noch ca. 25-30 Sorten plus Pralinen.

bei uns waren es gestern 17 Sorten Das reicht dann aber auch

Zitat

Original von Schnuckerle
Wir backen noch ca. 25-30 Sorten plus Pralinen.

25 - 30 Sorten? Wie viele Stück sind das dann pro Sorte? Oder backst Du dieses Jahr für alle Eulen? Würde ich sehr begrüßen, wie immer weiß ich nicht, wann ich backen soll.

@ Gwendy

das ist verschieden pro Sorte so 40 - 60 Stück.

Ich habe ganz viele Abnehmer in der Familie und im engen Freundeskreis. Es gibt jetzt schon die ersten Anrufe, ob wir schon angefangen haben zu backen.

Heute haben wir

Dukatenplätzchen
Erbeerpuddingplätzchen und
Karamellpuddingplätzchen

gebacken.

Morgen machen wir Lebkuchen, Haselnuss Spitzbuben und Mandelstangen.