Eure besten Plätzchenrezepte ??

Ich spar mir das Backen einfach und fahre zu Paradise Lost, bevor Batcat ihre Pferde gesattelt hat.

Ans Backen habe ich zwar schon gedacht, aber das war es dann auch. Ich glaube, ich muss mir dafür mal Zeit nehmen, aber die nächsten Wochenenden sind immer schon voll.

Allein der Duft ist schon göttlich...

Ein toller Fred.
Ich selbst habe schon ewig nix gebacken (Backofen kaputt ), aber die Rezepte hier sehen super aus, ich werde vielleicht mal zu meinen Eltern oder zu meiner Schwester gehen oder zu irgendjemandem, der einen heilen Ofen hat.

Mein Lieblingsplätzchenrezept ist dieses ( sternchen28 - danke!):

Kakaoseufzer

Zutaten:
125 G Butter, 100 G Zucker, 1 Eiweiß, 225 G Mehl, 1 EL Kakao, 1 bis 2 TL Instant-Kaffee, Puderzucker, Kakao.

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eiweiß, Mehl, Kakao und Zimt zugeben und gut durchkneten. Zu Kugeln formen und bei 160 Grad ca. 15 bis 17 Minuten backen. Puderzucker mit Kakao mischen und sieben. Die Kugeln mit der Mischung bestäuben.

Ich persönlich lasse die Puderzucker-Kakao-Mischung weg, aber das ist Geschmackssache.
Das Rezept ist bereits von mir ein wenig verändert worden, im Original kommt statt Instant-Kaffee Zimt in die Plätzchen.

***
Aeria, kakaoseufzig

Hört sich gut an, Aeria, aber ich würde den Zimt bevorzugen und den Kaffee weglassen

@Geli
Dann nimm aber nicht einen ganzen Teelöffel voll, das könnte zu zimtig werden. Ich mag dieses Gewürz sehr gern (auch im Kaffee), aber nicht in der Menge.

Ich habe heute Nachmittag unter erschwerten Bedingungen (meiner Kleiner hat geholfen ) die Haselnusspätzchen, die ich hier irgendwo entdeckt hatte, nachgebacken.
Wenn jemand Lust hat, sich damit erschlagen zu lassen, bitte PN an mich
Ich weiß nicht, an welcher Stelle da was schief gelaufen ist

Wie macht Ihr die Sterne wo in der Mitte Marmelade drin ist ich krieg das nicht hin?

meinst Du das hier?

nach dem Rezept gehen die wirklich gut

sagt eine, die überhaupt nicht backen kann!

Zitat

Original von Queedin
meinst Du das hier?

nach dem Rezept gehen die wirklich gut

sagt eine, die überhaupt nicht backen kann!

Ja die mein ich wo krieg ich denn eine Form mit Loch her ich such schon immer
Danke Queedin

Eine Form mit Loch? Ich glaube jetzt nicht, daß es sowas gibt Ich stech die normal aus und das innere Loch mach ich mit einem Fingerhut.

Mein liebstes Plätzchenrezept kenn ich auswendig. Die Telefonnummer meiner Mutter. Die macht so super Kekse, dagegen versuche ich gar nicht erst anzubacken. Die diesjährige erste Weihnachtsration steht hier schon in Dosen bereit.

Idgie: Bei uns ist es umgekehrt, meine Mutter wartet auf meine Plätzchen

Ihr kennt euch doch aus, vielleicht könnt ihr mir helfen. Es gab mal im Kindergarten leckere und super einfache Plätzchen. Der Kindergarten nannte sie Martinsplätzchen (denke weil es um die Martinszeit war). Ich finde das Rezept aber nicht mehr.

Ich weiß dass in den Teig Rosinen hinein kommen (müssen aber nicht), dass alle Zutaten in eine Schüssel kommen, verrühren, auf ein Backbleck kleine "Esslöffel-Häufchen" machen und fertig. Rezept war ohne Hefe.

Habt ihr eine Idee was das für Kekse sein könnten? Google hilft mir auch nicht weiter.

Ich habe gestern u.a. folgendes Rezept ausprobiert und für so lecker befunden, daß schon alles weggefressen ist und mittlweile Nachschub im Ofen brutzelt.

Schoko-Shortbread

Zutaten:
115g Butterflocken, plus etwas mehr zum Einfetten
115g Mehl
55g Hartweizengrieß
55g (brauner) Zucker
40g Zartbitter-Schokotröpfchen

Verarbeitung:
1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten.
Mehl und Hartweizengrieß in einer Schüssel miteinander mischen. Zunächst den Zucker, dann die Butter unterrühren, bis der Teig bindet.

2. Den Teig in die Form drücken. Mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Schokotröpfchen darauf verteilen und leicht andrücken.

3. 35-40 Minuten backen, bis der Teig gar, aber nicht gebräunt ist. Mit einem scharfen Messer in 8 Portionen schneiden.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Hallo Streifi,

wir snd gut im Rennen, haben etwa 25 Sorten im Moment und dazu noch Rumkugeln. Morgen will ich noch 2 Sorten machen plus Eierlikörkugeln und Kaffeekugeln.

Gruß Schnuckerle Bis Samstag am Christkindlasmarkt

Wenn ich gut in Form bin backe ich ca. 30 Sorten bis Weihnachten, aber nicht immer.. was super weggeht sind die sogenannten Brownies:

250g Butter
150g Mehl
150 g gemahlene Wallnüsse
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
150 g Schokoraspel
200 g Zucker
4 Eier
1 Pck. Backpulver
Zusammenschmeißen, auf ein Blech streichen ca. 20 - 30 Min. backen.
Nach dem Abkühlen mit einem Paket Kuvertüre bestreichen (geht ganz schnell in der Mikro) mit Wallnüssen garnieren und dann in kleine Stücke schneiden!

Wer gerne ganz, ganz einfache Plätzchen zum Ausstechen machen möchte, die auch viel Mehl abkönnen (wegen der Kinder)

250 g Butter
500 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker

Knetteig, schön flach ausrollen, ausstechen. Backen. Fertig.

Viel Spaß