Fragenwoche.... 
Ich dachte, jemand von euch hat eine gute Idee für Partysalate. Ich brauche für morgen abend was nettes und für Dienstag.
Am liebsten etwas, was ganz schnell geht, nicht zu fettig ist (am besten ohne Mayo - die mag ich nicht) und wenn mit Fleisch, dann gekochter Schinken.
Ideen?
[SIZE=7]Danach nerve ich mit sowas auch erst mal nicht mehr - versprochen :-)[/SIZE]
Mein Lieblingssalat besteht aus Gurke, Tomate und Fetakäse, dazu dann klares Kräuterdressing. Neuerdings auch gerne mit Feldsalat. 
Geht echt schnell, man muss halt nur ordentlich schnibbeln.
Schnibbeln macht mir nix - bin ja eh zu Hause immer der Azubi beim Kochen und darf nur Schnibbeln
Ich hab aber die Erfahrung gemacht, dass die Leute bei einem "normalen" Gemüsesalat eher nicht zugreifen. Die sollen ja ordentlich essen und sich kugelig mampfen
gekochter Reis
Paprika gelb, grün, rot - klein würfeln
eine Dose Mais
eine Packung gekochter Schinken - würfeln
Schnittlauch, ca. 1 Bund schnippeln
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry (schon ganz schön, aber nach Geschmack!)
Dressing mit Essig und Öl - aber nicht soviel, daß der Salat davonschwimmt
Das hört sich gut an
Tomate, Gurke, rote Zwiebel, Paprika, (Chilischoten), Feta, Essig und Olivenöl, Pfeffer, gemalener Chili, Kräuter und in der Pfanne mit Olivenöl knusprig geröstete Ciabattabrot-Würfel (aber die erst am Ende untermischen, damit sie sich nicht total vollsaugen).
Das Gleiche hab ich auch schon ohne Brot, aber mit bunten Spiralnudeln gemacht.
Lecker
Ich mag ja gern Nudeln. Leider machen die meisten Leute einen Nudelsalat, der in Mayo schwimmt. Ich hasse Mayo. Daher wäre das Rezept echt ne Alternative
Was in die Saison passt:
Weißen Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, in würziger Brühe knapp gar kochen, abtropfen, noch warm mit einer Vinaigrette aus Weißweinessig, Brühe und Olivenöl, Salz und Pfeffer leicht säuerlich abschmecken, Schnittlauch und klein geschnittene, hart gekochte Eier dazu. Gekochter Schinken würde auch passen, den lasse ich für alle Vegetarier der Welt inzwischen aber weg.
Auch lecker. Ich liebe Spargel
Mayo kann man super in jedem Salatrezept durch saure Sahne (die ich mit dem Sud von Gewürzgurken oder mit Zitronensaft aufpeppe) mit Salz, Pfeffer und vielen Kräutern ersetzen.
Oh man - ich muss mal nen Kochkurs machen.
Ist ne gute Idee
Spargel-Ruccolasalat mit Erdbeeren. Dazu ein Dressing aus Senf , Schmand, Orangensaft, Salz und Pfeffer.
Nudelsalat ohne Mayo:
Farfalle, kleingeschnittene getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, eine kleingehackte rote Pepperoni, Knoblauch und ein Essig/Öl Dressing oder falls man mag auch Knorr italienische Kräuter (je nach Menge 2 - 3 Päckchen)
Jetzt hab ich mich gerade auf Nudelsalat eingeschossen - der ja auch ohne Mayo schmeckt.... Tolles Rezept. Ich muss glaub ich die ganze Woche Salate machen
Idgies Nudelsalat kenne und liebe ich auch. Allerdings mit Spaghetti Nr. 3 (dünn) und in der Soße (Sherryessig macht sich da gut) noch einen ordentlichen Spritzer Sojasoße.
Der schnellste Salat, der immer gut ankommt:
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Salatgurke in Scheiben
Wir essen den gern mit Joghurt-Dressing, geht aber auch mit Kräuterdressing
Jaune
Schau mal:
Nudelsalat ohne Majo
250 g Nudeln, kleine Röhrennudeln oder andere
200 g Mozzarella
150 g Tomate(n), getrocknete, in Öl
150 g Rucola (Rauke)
150 g Parmaschinken, o. gekochter Schinken
50 g Pinienkerne
1 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
70 ml Olivenöl
3 EL Balsamico
1 TL Pesto, z.B. Basilikumpesto
1 TL Senf
1 TL Honig
Parmesan, frisch geriebener
Reissalat:
Reis kochen, eine Paprika klein schneiden, eine Dose Mais, eine Dose Mandarinen, eine halbe Salatgurke, einen Apfel klein schneiden
Ein Tütchen Salatkrönung mit etwas Mandarinensaft und Zitronensaft verrühren, einen Becher Schmand, saure Sahne oder Joghurt dazu und verrühren. Salzen und Pfeffern!
Alle Zutaten untereinander mischen. Schnittlauch in Röllchen dazu.
Schau auch mal bei " Chefkoch " da gibt es sehr viele Rezepte ohne Majo.
Gruß Schnuckerle
Turbosalat:
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1-2 Paprika (rot oder gelb) kleinschnibbeln
alles in eine Schüssel und ne Pulle Maggi Texicana Salsa drüber.
Kann man dann noch abwandeln, zum Beispiel mit Reis anmachen, und/oder mit Pilzen.
Wenn es wirklich was mit grünem Salat sein soll und auch noch toll aussehen darf: http://www.chefkoch.de/rezepte…005746160/Salattorte.html
was unterscheidet einen Partysalat von einem "normalen" Salat?
Mein Lieblingsspargelsalat:
- Spargel schälen und gar kochen (bei großen Mengen vielleicht lieber grünen Spargel nehmen, da muss man nicht viel schälen, oder gemischt, sieht netter aus)
- Pinienkerne rösten
- Schwarzwälder Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Salatsoße aus Creme Fraiche und Olivenöl (etwa je gleiche Menge), ein paar Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
alles gut mischen. Frag bitte nicht nach den Mengen, das mache ich einfach nach Gefühl.