Die Muffin-Bäcker

Zutaten:

1 kleine Zwiebel
1/2 Glas Pilze
80 g Schinkenwürfel
50 g getrocknete Tomaten
2 Eier
75 ml Milche
3 EL Öl
Salz, Pfeffer
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL TK-Kräuter
50 g geriebener Käse
2 EL Sesam oder Paniermehl

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[*]Zwiebeln und Pilze würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln andünsten. Masse abkühlen lassen
[*]Backofen auf 200 °C vorheizen, Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Für den Teig Eier, Milch, Öl, Salz, Pfeffer, getrocknete Tomaten, Mehl, Backpulver und TK-Kräuter verrühren. Zwiebel-Pilz-Schinken-Masse unter den Teig mischen.
[*]Teig in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Muffinform füllen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen etwas 20 Minuten backen.
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Gerade die Ananasmuffins mit Kokosraspeln aus meinem neuen Backbuch aus dem Ofen geholt (die Tüte mit den Kokosraspeln soll endlich mal leer werden :-)).
Mal sehen, ob sie schmecken.
Das Buch gibt es für drei Euro als e-Book
.

Ich habe gerade erst diesen Thread entdeckt und freue mich sehr darüber. Ich liebe Muffins und habe schon viele Rezepte ausprobiert.
Gerne mag ich welche mit Eierlikör und auch mit viel Schokolade.Herzhafte habe ich noch nie versucht, aber die hier vorgestellten Pizza Muffins möchte ich gerne mal machen.

kennst ihr diese Seite schon

http://rezeptwiese.de/s/Rezepte/muffins

auf der dr oetker Seite selber sind immer leckere Rezepte auch von Muffins

oder diese Seite hier

http://www.usa-kulinarisch.de/kategorie/backen/

von da hab ich vor Jahren die ersten cupcakes gebacken als die so noch niemand kannte

den hab ich vergessen das Muffinparadies

http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm

Nachdem dieser Thread heute morgen das Verlangen nach gebackenen Leckereien bei mir geweckt hat, musste ich dieses durchs Backen dieser überaus leckeren Oreo-Cheesecake Cupcakes befriedigen
Die Mini-Küchlein würde ich dabei jedoch eher als Muffins, ob des fehlenden Toppings, bezeichnen.

Sie waren schnell zusammengerührt und nachdem sie jetzt ein paar Stündchen im Kühlschrank verbracht haben, sind sie noch leckerer geworden als es nach dem ersten Probehappen den Anschein hatte.
Kann sie nur empfehlen!

Nach dem Backen dache ich allerdings zunächst, dass sie mir später wegschwimmen weil der Teig noch so weich war - hat sich durch Ruhen lassen und etwas Zeit aber alles gegeben.

Muffins ist wohl das meistgebackene Süsse (manchmal aber auch pikante) in meiner Küche.

Heute hab ich mal wieder was Neues ausprobiert, Kinderschokoladen-Muffins. Verkostet werden sie am Nachmittag.
Ich liebe diese Seite

Hi, Ihr Experten. Ich habe mal Muffins im Glas gesehen. Kann ich dafür irgendwelche x-beliebigen Gläser für den Ofen nehmen? Oder vielleicht könnt Ihr ja welche empfehlen?

liebe Grüsse

Ich habe mir dafür bei der Fa. Bauer ( gib mal bei Google Bauer Glas ein ) extra so kleine Gläschen gekauft. Die sind billig und gibt es in jeder Größe.

Zitat

Original von Schnuckerle
Ich habe mir dafür bei der Fa. Bauer ( gib mal bei Google Bauer Glas ein ) extra so kleine Gläschen gekauft. Die sind billig und gibt es in jeder Größe.

supi. Danke.

@ Faraday

die Seite mit den Muffins ist ja super, da habe ich mir jetzt schon einiges raus geschrieben. Danke für den Link.