Was kocht ihr heute? ab 24.04

Ich war heute essen und hab wieder diesen tollen "Ofenkartoffel" (heißt so, ist es aber nicht im klassichen Sinn) mit Speck, Lachs, Thunfisch und Schafskäse mit Käse überbacken und Schnittlauchsoße gegessen! Es klingt pervers, aber das ist soooo gut!

Kartoffeln mit Kräuterquark.

Hackbällchen Toskana...

TK-Putenspiesse von Lidl und Kartoffelspalten...alles was der Tiefkühler hergibt

Spinatspätzle mit Schinken-Sahne-Sauce.

Schnitzel und Pommes - und gegen das schlechte Gewissen: Gurkensalat mit verirrten Tomaten und sonstigen Resten.

Zutaten:
Für die Spätzle:
400g Mehl
250g TK-Blattspinat
6 Eier
1 TL Salz
Pfeffer, Muskatnuss gerieben

Für die Sauce:
1 Zwiebel geviertelt
30g Butter
1 EL Mehl
1 Becher Sahne
250 ml Milch
1/2 TL Salz
Muskatnuss
200g gekochter Schinken gewürfelt

Parmesan

Und so geht's:
Den Spinat in einem Sieb auftauen lassen und die Tauflüssigkeit weggießen.
Anschließend den Spinat zusammen mit den Eiern pürieren. Die weiteren Zutaten für die Spätzle zugeben und das ganze zu einem Teig verkneten.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce die Zwiebel fein würfeln. Dann in Butter andünsten. Das Mehl zugeben und anschwitzen. Anschließend die Sahne zugeben, mit der Milch auffüllen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Das ganze 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Schinkenwürfel zur Sauce geben.

Reichlich Salzwasser auf dem Herd zum Kochen bringen und den Teig mit einem Spätzlehobel portionsweise ins Wasser hobeln. Kurz aufkochen und mit einem Schaumlöffel herausfischen und gut abtropfen lassen.

Zum Schluss die Spätzle mit der Sauce in einer großen Schüssel mischen und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. Sehr lecker.

Eierspeis auf Nudeln mit Tomate ... hab sooo einen riesen Hunger

Wir werden heute abend grillen

Irgendwas mit Hähnchenbrust und Bohnensalat

Thailändisches Curry

Nudelauflauf mit Tomaten, Schafskäse, Paprika und Tomatenmark

salat mit putenbrust ...*mjami**

Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Dank Therminator in Windeseile frisch gemacht.

Bratwurst mit selbstgemachter Currysauce und Kroketten.

Mittags gibts heute Reissalat. Ich hab gestern Reis gekocht und irgendwie viel zu viel gemacht