Was kocht ihr heute? ab 24.04

Für alle, die sich für Idgies Türkischen Kranz interessieren, habe ich ihr Rezept kopiert.

Der Teig wird aus 300 g Joghurt, 50 g Öl, 50 ml Milch, 40 g Butter 2 TL Salz, 2 Päckchen Backpulver und 500 g Mehl gemacht. Alle Zutaten bis aufs Mehl verrühren, Mehl langsam zugeben und solange rühren, bis ein Teigkloß entsteht.

Füllung:
1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel 1/2 Bund glatte Petersilie hacken, 1/2 Dose geschälte Tomaten, 40 g Tomatenmark, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Paprika, 1/4 TL Pfeffer 1 Prise Cayennpfeffer, 500 g Rinderhackfleisch vermengen

Zum Bestreichen:
1 Eigelb, 1 EL Milch

Den Teig teilen und zu je einer Platte (40 x 60 cm) ausrollen. Jedes Rechteck in 4 Teile teilen. Die Hackfüllung jeweils auf die Längsseite der Rechtecke geben. Die Teigrechtecke beginnend mit der Füllung zu einer Rolle aufrollen. Zu einem Ring zusammenlegen, dabei die Enden fest zusammendrücken. Die Ringe auf zwei Backbleche legen. An den Außenseiten mit einem Messer ca. 2 cm einschneiden. mit in Milch verquirltem Eigelb einstreichen und im auf 210 ° vorgeheizten Backofen ca. 20 min backen.

Die Kränze schmecken warm und fast noch besser kalt.

Zahnlosenfood ( Milchreis ), weil ich noch nicht richtig schlucken kann...

Frikadellen mit grünen Bohnen im Speckmatel, Kartoffeln und natürlich Soße... Die Männer werden sich freuen!