Lieblingsrezepte

Ich habe diese Torte am Wochenende gemacht: Vitamin Fruchttorte.
Leider war der Boden schon nach drei Stunden total durchgeweicht.

Gibts da irgendeinen Tipp, wie das nicht passiert?
Ich hab gelesen, dass man Marmelade auf den Kuchenboden streichen kann...

Du kannst es auch mit Sahnesteif probieren, oder nimm den Saftstopp von Küchle, den gibt es eigentlich in jedem Supermarkt.

Super, danke!!
Wusste gar nicht, dass es so was gibt. Wird morgen gleich gekauft

Jasmin87

wenn Du mal nichts daheim hast, kannst Du auch gemahlene Nüsse oder Paniermehl unter die Früchte geben. So ca. 2 Eßlöffel für eine runde Form.

@ Schnuckerle: Danke, das werd ich mir merken

Zitat

Original von Jasmin87
So, wer probiert das jetzt aus und sagt mir, obs geschmeckt hat?

KLICK

So, ich hab den Salat heute gemacht ------------>

Naja, so schlimm war's jetzt nicht aber mir hat er nicht geschmeckt.
Obwohl ich schon überlegt habe, ob es vielleicht am Dressing lag.
Ich hatte keine Zitrone zuhause und habe daher dieses Fertigzeugs genommen.

Zitat

Original von Jasmin87

So, ich hab den Salat heute gemacht ------------>

Naja, so schlimm war's jetzt nicht aber mir hat er nicht geschmeckt.
Obwohl ich schon überlegt habe, ob es vielleicht am Dressing lag.
Ich hatte keine Zitrone zuhause und habe daher dieses Fertigzeugs genommen.

Siehe "Was kocht ihr heute" von vorgestern: Unsere Version war seeehr lecker.

Ja, das hab ich gelesen, Dori
Wie gesagt, ich glaube, mein Dressing war einfach nicht besonders gut.
Vielleicht versuche ich es irgendwann noch mal

Ich habe zwei Chefkochrezepte zusammen gemischt und etwas umgeändert ... ich werde die so gut wie möglich wiedergeben, obwohl ich bei der Mengenangabe manchmal einfach getan habe...

Spinatspätzle mit Käsesoße
ca 4 Portionen

450g Cremespinat
250g Mehl
2 Eier
Salz

1 EL Butter
1 EL Mehl
300ml Milch
1 Becher Creme Fraìche
100g Schmelzkäse
Brühpulver

Den Spinat nach Anleitung zubereiten, salzen. Aus Mehl und Eiern einen Teig schlagen, den Spinat unterziehen. Teig ordentlich salzen (ca. ein TL).
In siedendes Salzwasser schaben. Spätzle sind fertig, wenn sie oben schwimmen.

Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Milch und Creme Fraìche vorsichtig einrühren und unter Rühren ca. 5 min. kochen lassen. Mit dem Brühpulver abschmecken und den Käse darin schmelzen lassen!

@ Prombär

oh das klingt aber gut. Werde ich auch mal machen.

Pyrenäisches Zwiebelbrot:

Link zum Maggi Kochstudio

Ich koche eigentlich ganz ungern mit Tüten jeglicher Art, aber das Brot ist echt lecker und falls ihr auch irgendwann mal ne Tüte Zwiebelsuppe gekauft habt und nicht wisst, was ihr eigentlich damit machen sollt...

Der Link geht leider nicht. Du mußt das Rezept wohl doch einstellen...

Zitat

Original von Batcat
Der Link geht leider nicht. Du mußt das Rezept wohl doch einstellen...

Gestern ging er noch.

Bei Chefkoch gibt es auch viele Rezepte zum Zwiebelbrot, z.B.:
http://www.chefkoch.de/forum/2,37,580835/Zwiebelbrot.html

Ich kenne es auch von Grillparties und es schmeckt wirklich richtig gut.

Hat einer von Euch schon mal Quittenbrot gegessen? Ich kannte das gar nicht, aber das ja unglaublich lecker!

Noch nicht, hast Du ein gutes Rezept für Quittenbrot?

Hallo Ottifanta!

Also: nehme Quitten (abgerieben), schneide sie in Stücke (inkl. Kerngehäuse etc), bedecke sie mit Wasser und Saft und abgeriebener Schale einer Zitrone. Alles aufkochen, dann Temperatut zurückschalten und ca 40 Minuten weichkochen. Wasser abgießen (oder durch ein Mulltuch ablaufen lassen für Gelee), nun Kerngehäuse und Blütenstand von den Quitten entfernen und entsorgen. Früchte ganz fein pürieren, die Menge abmessen und mit der gleichen Menge Zucker nochmals ca 20 Minuten einkochen. (Vorher nochmal mit Zitrone abschmecken.) Vorsicht! setzt leicht an! Die Masse auf ein Backblech streichen (ich habe kleine Gratin- Förmchen genommen und damit vorportioniert) und bei ganz niedriger Temperatur trocknen lassen. (ca 4 Stunden), bis eine Schnittfeste Masse entsteht. In Stücke schneiden, pur essen (mag ich am Liebsten, schmeckt wie saure Frösche, lecker sauer- süß!! :-]) oder in Puderzucker, Mandelblättchen, Kokosraspeln etc wenden.

Hat jemand von euch ein leichtes und leckeres Bratapfel-Rezept? (Ich muss dazu sagen, dass wir keinen Kerngehäuse-Ausstecher haben)

Ich hätte ganz gern was mit Marzipan :chen, hab aber auf chefkoch.de auch schöne Sachen mit Banane und Walnuss gefunden...

Mache ich immer Weihnachten zur Gans:

Kleine, saure Äpfel aushöhlen. (habe auch keinen Stecher, geht auch so gut.) Marzipanrohmasse mit gestifteten Mandeln und Zitronensaft vermengen, in die Äpfel füllen. Butterflöcken drauf und ab damit zur Gans in den Ofen, bis sie schrumpelig sind. Ich mag die gerne, aber mein Besuch (nur Jungs) lässt sie immer liegen. Ist mir aber egal, ich mach die trotzdem immer wieder.

Edit: habe ich vergessen: vor dem Sevierem Rum rüberkippen und anzünden. Mjam.

Ich habe mir gestern ein Pralinen-Selbstmach-Ding gekauft und bin jetzt auf der Suche nach Pralinenrezepten.
Im Internet konnte ich jetzt auf Anhieb nichts finden, was mich sofort begeistert hätte

Habt ihr irgendwelche Rezeptideen??

Schau, mal auf diesen drei Seiten (hier, hier und hier), die fand ich zum einen ganz informativ und boten viele und abwechslungsreiche Rezepte. Bei Chefkoch kann man auch noch leckere Rezepte finden (u. a. Raffaelo-Pralinen und Chokladbollar, allerdings braucht man dafür kein Pralinenset sondern rollt die Pralinen mit der Hand...)