die Spargel-Saison ist da!

Quasi nebenan vom Gemüsehof, eigener Anbau. Wir wohnen hier in dem Streifen der zwischen Münsterland und Ruhrgebiet liegt.:wave

meiner kommt meistens aus Beelitz, oder eben direkt vom Spargelbauern südlich von Berlin.

gebratener Spargel:
Spargel schälen und in Stücke schneiden. in Schmortopf Öl geben (ich mag das buttrige Alba-Öl sehr gern) und den Spargel darin von allen Seiten anrösten. mit Wasser oder Wein ablöschen und Flüssigkeit eindampfen lassen, der Spargel wird dabei gar. zum Schluss mit einem guten, süßlichen Balsamico übergießen, wenn man den nicht hat, zusätzlich Zucker zum Caramelisieren dazu geben

dazu passen Drillingskartöffelchen,zusammen mit Rosmarin, etwas Knoblauch, groben Meersalz und Olivenöl in Pergamentpapier gegart

*schleck*

Unser Spargel kommt auch hier direkt aus dem Ort. Ich glaube, wir machen da noch schnell einen Spaziergang zum Spargelstand, dann gibt's heute auch nochmal Spargel.

Diese Saison hatten wir noch keinen. Langsam wird Zeit!

Ich mach ihn eigentlich immer mit Schinken, Kartoffeln, Soße Hollandaise.

Und ich kaufe ihn nur von den Spargelständen am Straßenrand. Direkt aus dem Knoblauchsland oder den Äckern vor Erlangen.

wir essen zur Zeit auch Spargel Yam Yam
da könnt ich mich reinlegen
und die leckere Hollandaise Soße...

Bei uns gab es gestern noch Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Aber wir essen auch gerne Spargel mit Rührei und Schinken und Sauce Hollandaise. Wir haben auch schon mal eine Spargeltarte gemacht, aber das Rezept habe ich gerade nicht parat. Das war auf jeden Fall auch sehr lecker und mal etwas anderes.

Bei uns gibt es Ihn schon seit Ostern von heimischen Feldern zu kaufen.

Hier gibt es Ihn jedes We mindestens 1*
Heute in der Pfanne angebrutzelt mit Parmesan drüber und dazu neue Kartoffeln.

Bäh, Spargel. Kommt gleich nach Rosenkohl.

Ich mag Spargel am liebsten pur (ohne Butter oder Sauce Hollandaise) und mit ganz dünnem Schinken belegt, der durch den heißen Spargel ein wenig gart. Dazu neue Kartoffeln.
Unser Spargel kommt meist aus Beelitz. Allerdings mag ich auch sehr gern grünen Spargel, aber da weiß ich gar nicht, aus welcher Gegend der in der Regel kommt.

Bei uns gab es gestern Spargel mit Kartoffeln, Schinkenwürfeln, sauce Hollandaise und nem grünen Salat.

Den Spargel mache ich jetzt schon seit längerem im Bratschlauch im Backofen, wird sehr aromatisch und sehr lecker.

Zitat

Original von Teck

Gut, dass du mich erinnerst!

Rosenkohl esse ich auch gerne!

Das beste Rosenkohlrezept der Welt ist:

Rosenkohl kochen
Wasser wegschütten
Rosenkohl wegschütten
Pizza bestellen.

Es gibt nichts leckeres als Spinat, Spargel, Rosenkohl uvm. nur rote Bete die mag ich nicht - schauder die schmeckt so nach Acker.

Da ich so gut wie in Abensberg wohne, komm ich um den Spargel überhaupt gar nicht rum.

Unser Spargel kommt direkt aus Nienburg/Weser.
Am liebsten mag ich ihn mit ein wenig zerlassener Butter oder einem leckeren Sösschen.

Rosenkohl mag ich am liebsten mit Käse überbacken. Und Spinat geht bei mir immer und in jeder Variation.

Wenn ich bei uns auf dem Balkon stehe, kann ich in zwei Richtungen Spargelfelder sehen, zwischen dem zum Spargel passenden Wein.
Leider habe ich noch nicht rausgefunden, wo dieser Spargel verkauft wird. Entweder wird der nicht direkt vermarktet, oder sie gehören zu dem Spargelhof zwei Dörfer weiter, auf dem ich gestern Spargel gekauft habe.

Noch lieber hole ich mir aber Finther Spargel, bei dem Dealer, zu dem ich früher in Laufentfernung gewohnt habe, wenn ich mal wieder dort in der Nähe bin.

Ich hasse Spargel