Dr. Jörg Zittlau hat Philosophie, Biologie und Sportmedizin studiert. Er lehrte und forschte zu diesen Fächern an einer Hochschule, um sich schließlich als freier Wissenschaftsjournalist mit den Schwerpunkten Alternativmedizin, Psychologie und Ernährung in Mittelfranken niederzulassen.
Gewürze haben eine jahrtausende alte Tradition und werden seit jeher aufgrund ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Sie sind wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte oder geben ihnen den letzten Pfiff.