Kürbissuppe: Wie macht Ihr sie?

Zitat

Original von redator

Echt? Kann man die einfach so in den Backofen? Wie lange? Muss man dann noch was machen?

Ich schäle die einfach, auch den Hokkaido (den muß man ja angeblich nicht schälen) und schneide ihn in so ca. 2 cm breite Schnitze. Dann ganz wenig mit Öl bepinseln, evtl. Salz / Pfeffer drüber und ab in den Ofen. Dauert ca. 20 min. bei 200°. Wenn die Schnitze dicker sind, dann eben ein wenig länger. Was ich persönlich noch sehr gerne mag, ist ein wenig frischer Rosmarin drüber. Yammi.

Absolut unaufwendig und sooooo lecker. Genauso lecker ist das auch mit Süßkartoffeln.

oh ja, klingt gut...nur ich probiere es glaub ich ohne schälen (ich kauf nur Hokkaido und die hab ich noch nie geschält bisher)

Von Kürbissuppe habe ich im Moment langsam genug - so habe ich am Wochenende mal einen Kürbisauflauf mit Feta und Kartoffeln und Thymian ausprobiert. War lecker, das gibt's bei uns bald mal wieder...

ich koche gerne Kürbissuppe

und zwar

nehme ich Kürbis und Kartoffeln im selben Verhältnis
dazu eine dicke Rippe,Suppengrün und noch ein paare Möhren, (wegen der Farbe)

so das es eine schöne Suppe ergibt,
dann wird das ganze püriert (Fleisch von Knochen lösen)

und das ganze wird dann mit Sauer Sahne Schmand oder creme fraice ( was halt jeder mag) serviert

super lecker

Keine Suppe, aber Marmelade:

Kürbis-Grapefruit

hmmm lecker, hat unsere Übungsküche gekocht, mußte ich gleich mal 3 Gläser nachkaufen, obwohl ich erst wg der Zusammensetzung sehr skeptisch war.

manchmal braucht man nur mut

Hab das mit dem Kürbis im Ofen ausprobiert, war sehr lecker. Statt Rosmarin habe ich Majoran draufgestreut.

Ich mag Kürbissuppe total gerne, aber leider bin ich in der Familie die einzige :-(.

Außerdem koche ich eher die schlanke Variante ohne Sahne und Co.
Ich nehme geschälten und geschlittenen Kürbis und ebenfalls zerkleinerte Möhren im Verhältnis 3:1, dazu noch Lauch und Zwiebeln, fülle mit Wasser auf, so dass alles gerade so bedeckt ist, salze nach Geschmack und koche das Ganze. Dann wird Knobauch gepresst und darf mitschwimmen. Danach wird püriert und mit Muskat abgeschmeckt. Lecker! Noch besser schmeckt es, wenn am Schluss etwas Sahne umtergerührt wird, aber naja...

Ich glaube, ich muss heute nochmal zum Markt!

Den Rest des Kürbis habe ich auch in einer ähnlichen Supper verkocht. Kürbis, Möhren und gewürfelte Kartoffeln zusammengeworfen, bisschen gemüsebrühe dran, da ich keine Creme fraiche hatte nur mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat dazu...fertig.
War richtig lecker wiedermal. Da ich übrigens keinen Pürrierstab habe, rüher ich den gekochten Kürbis immer einfach mal mit dem Quirrl um, funktioniert auch wunderbar. Es bleiben da zwar Stückchen drin, aber das finde ich gerade gut, und der größte Teil zerfällt artig zur sämigen Suppe.

Ich vermisse bei Euren Rezepten Ingwer.

Butterkürbis, Ingwer, Brühe weichkochen. mit Chili, Curry, Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne binden.

Ich mag meine Kürbissuppe am liebsten mit geschältem Hokkaido,angebraten mit Knofi und Zwiebel und abgelöscht mit ganz viel Orangensaft.Dann kommen nur noch Salz und Pfeffer und ganz viel Ingwer rein.Schmeckt schön fruchtig.Yummiii!