Kurzbeschreibung
Die japanische Küche verbindet eine lange Tradition mit den Grundregeln der modernen Ernährung. Frische und Natürlichkeit der Zutaten werden durch besondere Schlichtheit betont, deren Eleganz sich formvollendet in Gestalt der Sushis ausdrückt. Eine fundierte Einführung in die japanische Küche, eine ausführliche Warenkunde und detaillierte Schritt-für Schritt-Anleitungen erleichtern es, die japanischen Glanzleistungen von Maki-Sushi, Oshi-Sushi über Nigiri-Sushi selbst zuzubereiten. Stilvolle Kreationen aus dem Land der aufgehenden Sonne. Japanische Tradition vereint mit den Grundregeln der modernen Ernährung. Die Klassiker der japanischen Küche. Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Meine Meinung
Mir gefällt dieses Buch ausgesprochen gut. Es sind viele Bilder drin, auf denen man Sushis Schritt für Schritt erklärt bekommt. Es gibt vielerlei Rezepte von ganz einfach bis ganz schwer.
Ein Kapitel ist auch der japanischen Esskultur gewidmet. Gefällt mir auch sehr gut.
Insgesamt ein sehr gelungenes Buch, bei dem auch das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.
