DER SUSHI-FRED

    So...
    bei Frau Batcat, weiß ich, daß sie diesen Fred hier ganz bestimmt aufsuchen wird und vielleicht können wir ja noch ein paar andere Eulen zum teuren Vergnügen verführen.
    Hier ist er also der Sushieulenfred.


    Ganz wichtig für Sushieulen unerläßlich, diese HP:
    http://www.infojapan.de/kultur/kuli-r.htm
    Da werden für viele Städte die Sushi/Japan Restaurants getestet und bewertet. Bei den meisten stehen sogar ausführliche Bewertungen dabei, sehr hilfreich, da man bei Sushi auch böse auf die Nase fallen kann.


    Außerdem findet ihr dort auch jede Menge Infos über Japan, einen Japan-Knigge und vielles mehr.


    Aber zurück zum Sushi....


    Sushi selbst machen geht auch, bereitet auch gerade zu mehreren viel Freude, allerdings sollte man sich bereits im Vorhinein davon verabschieden, direkt beim ersten Mal die Röllchen so kunstvoll hinzubekommen, wie die Sushimeister.
    Sushisets kann man sogar übers Internet ordern...
    http://www.gourmondo.de/details.jsp;jsessionid=PAIMGCDDNLHP?GIN=1000236101&country=Japan
    Für den Fisch braucht man allerdings schon einen sehr vertrauensvollen Händler da er wirklich frisch sein sollte, da man ihn ja roh verspeist. Mit den hier ansässigen Flußfischarten ist Sushi übrigens nicht wirklich machbar, da sie roh nicht angenehm zu essen sind.


    Was ist Sushi?
    SUSHI
    Sushi sind belegte oder gefüllte Häppchen aus Reis. Die Häppchen werden in der Hauptsache mit frischem rohen Fisch belegt oder gefüllt. Daneben gibt es Sushi-Variationen mit Gemüse, Ei und vielem anderen mehr. Der Ursprung dieser Zubereitungsart für Fisch liegt in einem früherem Verfahren, rohen Fisch mit Hilfe gesäuerten Reises haltbar zu machen. Sushi gibt es in vielen Formen. Die zwei bekanntesten und beliebtesten Formen sind Nigiri-zushi und Maki-zushi. Nigiri-zushi werden mit der Hand aus dem Reis geformt und mit dem Fisch belegt. Bei Maki-zushi wird der Reis auf einer Bambusmatte ausgebreitet, mit dem Fisch belegt und dann gerollt. Sushi wird üblicherweise als vollständige Mahlzeit verzehrt.


    Sushi wird mit Stäbchen oder den Fingern gegessen....
    Ich persönlich finde es unwahrscheinlich peinlich mit einer Gabel die tollen Röllchen zu futtern. In den meisten Sushiläden gibt es Stäbchen für Doofe mit einem Gummiband versehen, damit kann sogar mein 8 jähriger Neffe wunderbar Sushi futtern.


    Ich bin wirklich Sushi-fanatisch, einmal die Woche gibt es das bei mir.
    Das einzige was ich nie wieder essen werde sind:
    Unagi sprich gegrillerter Aal... (schmeckt einfach nach nichts....)
    und total pervers:
    Ika sprich Tintenfisch (schmeckt zwar total lecker ist aber von der Konsistenz her ziemlich zäh und ziemlich hart, daher extrem eklig im Mund)


    Zum Sushi gehört natürlich für jeden anderen auch Wasabi und Sojasoße.... (VORSICHT, Wasabi ist SCHARF und sollte unter keinen Umständen in größeren Mengen unbedacht in den Mund genommen werden. Größere Menge ist alles, was über eine Messerspitze hinausgeht...)
    Ich mag beides nicht soooo gerne und genieße lieber Sushi pur, was mir zwar jedes Mal ein Stirnrunzeln meiner Mitesser einbringt, aber ich finde es so einfach am leckersten.


    Auch eine wirklich informative Sushiseite: http://www.sushi-tsu.de/


    So, was bleibt noch?


    Ach ja SUSHI:


    Also Eulen, was sind eure Sushi-Erfahrunge? Was eßt ihr besonders gerne? Was kommt euch nicht mehr auf den Teller? Welche Sushibar könnt ihr empfehlen?

    Ich bin KEIN Sushifreund. Eher ein Susiliebhaber. und alleine dieser Satz bestärkt mich in meiner Abneigung:
    Original BJ: einen sehr vertrauensvollen Händler da er wirklich frisch sein sollte, da man ihn ja roh verspeist
    Nein danke, wirklich nicht. :grin

    Schon der weise Adifuzius sagte: "Das Leben ist wie eine Losbude, wenn Du als Niete gezogen wurdest, kannst Du kein Hauptgewinn werden.":chen

    Ich hab noch nie Sushi gegessen, hab es einfach noch nicht gewagt und keine Begleitung gefunden.


    Danke, BJ, für die Erklärungen und die Links. Ich werde mal schauen, ob ich Hannover in der Städteliste finde.

    Ich hol mir ab und zu die Sushi-Lunchbox von der Migros (zu oft geht das nicht, weil die immer gleich sortiert ist :grin ), das ist bestimmt keine hohe Sushi-Kunst und vermittelt natürlich auch kein Sushi-Bar-Feeling, aber schmeckt sehr lecker. :-]

    Surround yourself with human beings, my dear James. They are easier to fight for than principles. (Ian Fleming, Casino Royale)

    Woher wußtest Du nur, daß ich diesen Fred aufsuchen werde? :lache


    Ich habe mich lange gegen Sushi gewehrt. Roher Fisch? Iiiiiiiiiiiiih!!!! Eingewickelt in grüne Schleimblätter? *kotz* Und dann auch noch Reis? Wäääääääääääh - ich hasse Reis! Und mit Stäbchen konnte ich eh noch nie essen!


    Ich habe mich denn aber doch eines Tages dazu breit schlagen lassen, Sushi zu kosten. Aber auch nur deshalb, weil die erste Sushibude der Stadt auch Boxen zum Mitnehmen hatte - da konnte ich mich zumindest nicht beim Stäbchenessen blamieren.


    Und was soll ich sagen? Es war Liebe auf den ersten Biss. Nur leider, leider habe ich hier nur 2 Personen, die von Zeit zu Zeit mal mit mir Sushi essen gehen. Leider ist Sushi essen auch ein nicht ganz billiger Spaß.


    Allerdings ist bei mir in der Nähe ein sehr, sehr leckeres Restaurant, in dem auch viele Japaner essen - m.E. ein Gütezeichen!!! - und in dem es ein Happy-Hour-Menü gibt. Das kostet ca. 13 EUR und ist für mich genau das Richtige, weil da von Allem ein bißchen was drauf ist.


    Lieben Gruß,


    Batcat


    Ein Buch ist wie ein Garten, den man in der Tasche trägt (aus Arabien)

    Dieser Beitrag wurde bereits 1 Mal editiert, zuletzt von Batcat ()

    Zitat

    Original von Marlowe
    Ich bin KEIN Sushifreund. Eher ein Susiliebhaber. und alleine dieser Satz bestärkt mich in meiner Abneigung:
    Original BJ: einen sehr vertrauensvollen Händler da er wirklich frisch sein sollte, da man ihn ja roh verspeist
    Nein danke, wirklich nicht. :grin


    Aber es ist wirklich lecker! Und nur weil etwas roh ist, muß es ja nicht gleich pervers sein :grin
    Halb OT, aber auch ein Beispiel für eine sehr leckere rohe Speise: Carpaccio - mmmmhhh.... LECKER!
    Fast jedes Mal als Vorspeise beim Italiener :wow


    Aber zurück zum Thema...
    Die Sushi-Bar meines Vertrauens: http://www.sushifreunde.de/sushi/index.php?city=magdeburg


    Sehr zu empfehlen!

    Zitat

    Original von Batcat


    Und was soll ich sagen? Es war Liebe auf den ersten Biss. Nur leider, leider habe ich hier nur 2 Personen, die von Zeit zu Zeit mal mit mir Sushi essen gehen. Leider ist Sushi essen auch ein nicht ganz billiger Spaß.



    Ich hatte noch nie das Vergnügen Sushi zu essen. Wollte es aber schon immer mal probieren! Unbedingt!


    Ich würde mich also gerne anbieten mal mit dir Sushi essen zu gehen! :-]

    Ich komme gerade vom Sushifuttern mit Muttern....


    Es war sehr lecker und sie hat es tatsächlich geschafft, die Dinger mit den Übungsstäbchen zu essen, ich bin enorm stolz auf sie.
    Wir waren hier:
    http://www.oishii.de/home.html


    Ich kannte die Bar vorher nicht und bin nur zwangsweise hin, weil meine Stammsushibar leider erst um 18h öffnet.
    Was soll ich sagen, es war köstlich, eine wahnsinnig große Auswahl (Hab ich wirklich so bisher noch nicht erlebt.) Und sehr kunstvoll gerollte Sushi. Auf Wunsch gab es heute wegen Muttertag sogar Herzchenröllchen.
    Die Bedienung war extrem freundlich und hilfsbereit und als man mitbekam, daß Mamajane zum ersten mal Sushi essen war, durfte sie sogar beim Rollen helfen und zusehen.
    Wirklich alle Daumen hoch. Da gehts demnächst öfter hin.
    Preis war auch angenehm 31€ für zwei Personen mit Suppe und Getränken und außerdem den teuren Ebi-Sushi, das ist mehr als in Ordnung.

    Zitat

    Original von Ronja
    Ich hatte noch nie das Vergnügen Sushi zu essen. Wollte es aber schon immer mal probieren! Unbedingt!
    Ich würde mich also gerne anbieten mal mit dir Sushi essen zu gehen! :-]


    Auja, supergerne! Müßten wir aber - um in den Genuß der Happy Hour zu kommen - während der Woche mal gegen 19 Uhr machen. Ist das realisierbar?

    Lieben Gruß,


    Batcat


    Ein Buch ist wie ein Garten, den man in der Tasche trägt (aus Arabien)

    Zitat

    Original von Batcat


    Auja, supergerne! Müßten wir aber - um in den Genuß der Happy Hour zu kommen - während der Woche mal gegen 19 Uhr machen. Ist das realisierbar?



    Klar! Und da ich ja Studentin bin, wie du ja weißt :lache geht 19 Uhr an manchen Tagen und Happy Hour ist für mich, da ich ja eine arme Studentin bin :lache sowieso Pflicht! :lache

    Oh Udonsuppe hab ich letztlich auch probiert, die fand ich auch gut.
    Heute leider erst gesehen, als wir schon fertig waren, waren wirklich sehr geniale Teppanyaki, die wollte ich auch immer mal probieren, bin aber noch nicht dazu gekommen. :cry

    Zitat

    Original von Batcat
    (...)
    Allerdings ist bei mir in der Nähe ein sehr, sehr leckeres Restaurant, in dem auch viele Japaner essen - m.E. ein Gütezeichen!!! - und in dem es ein Happy-Hour-Menü gibt. Das kostet ca. 13 EUR und ist für mich genau das Richtige, weil da von Allem ein bißchen was drauf ist.



    ist das zufällig die bento-box?


    die mag ich auch sehr gerne ....
    sushi mag ich schon ab und an mal, gerne auch selbst gemacht (macht mir total spass die dinger zu rollen), esse dies aber nur bei zwei sushi restaurant hier in der stadt, bei den anderen schmeckt mir das nicht...

    Eli
    Es gibt auch vegatrisches Sushi, das kannst du dann individuell auswählen, mit Gurke, Avocado, Ei und anderem Gemüse. Ich persönlich finde, allerdings da fehlt eindeutig etwas.