Der Küchen - MacGyver - Koch Thread. Aus Resten Leckeres zaubern

So, ich dachte, ich mache hier mal basierend auf dem "Was kocht Ihr heute" Thread ein eigenes Thema auf.

Wer kennt noch MacGyver? Den Typen, der aus Nichts, nur mit seinen umfangreichen, naturwissenschaftlichen Kenntnissen die unmöglichsten Dinge möglich gemacht hat?

Sowas ähnliches gibt es beim Thema Kochen und Lebensmittel auch. Dieser Thread soll dazu dienen, weniger Lebensmittel zu verschwenden. Du hast altes Brot übrig und hast keine Idee, was Du daraus machen kannst? Dann frag doch mal hier. Vielleicht fällt uns was ein. Zucchinischwemme im Garten? Bestimmt fällt jemanden was ein.

Wie findet Ihr die Idee?

Ich fange gleich mal an.

Von gestern hatte ich noch Kartoffelpüree übrig. Das habe ich mit einem Eigelb, Kartoffelmehl, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig geknetet und Schupfnudeln daraus geformt. Ich habe sie eine Minute in Wasser gekocht und anschließend in Butter geschwenkt. Lecker!

Es lassen sich natürlich auch Puffer und Gnocchi daraus formen. Oder Kroketten, die man in Paniermehl wälzt und dann ausbackt.

Eine andere Möglichkeit für übrig gebliebenes Püree ist die Verlängerung mit Brühe und/ oder Milch bzw Sahne. Eine richtig leckere Kartoffelsuppe.

Ein gerade erfundenes fünf Minuten Notgericht:

Nicht zum Einkaufen gekommen, noch eine halbe Packung Champions im Kühlschrank und diverse Leichen

Also schnell Mie Nudeln gekocht, die sind in drei Minuten gar. Abgießen und dabei ein bisschen von dem Kochwasser auffangen. Dieses verrühren mit einem Esslöffel Sojasauce, einem Spritzer Ahornsirup, zwei Esslöffeln Erdnussbutter und knusprigem Chiliöl. Nudeln kalt abspülen.

Eine Zwiebel, Knoblauch ( oder was man sonst so hat) mit den Champignons ein paar Sekunden anbraten ( im Wok, wenn man hat, sonst Pfanne), Soße dazu und Nudeln darin schwenken. Eine Frühlingszwiebel hatte ich noch, fein hacken und darüber geben.

Schmeckt super, macht satt, ist gesund, Zutaten sind flexibel, ist in weniger als 10 Minuten fertig