Tipp für einen unkomplizierten veganen Aufstrich

Baba Ganoush ist wohl schon zu aufwendig, oder?

https://www.chefkoch.de/rezept…124108/Baba-Ghanoush.html

Hierbei handelt es sich um eine einfache Variante.

Weiterhin fällt mir noch ein Avocadodip ein, der allerdings zeitnah hergestellt werden muss, damit die Farbe erhalten bleibt. Auch bei Verwendung von Zitronensaft läuft der Dip schnell an.

Ansonsten kämen zudem Chutneys in Betracht.

Mir fallen noch ein paar andere Sachen ein. Gut zu wissen wäre, ob die Azubine gern scharf isst, danach kann man die Rezeptauswahl besser eingrenzen.

Superlecker ist veganes Mett. Ich habe ja gezweifelt, weil ich Reiswaffeln ganz furchtbar finde, aber das Mett ist wirklich lecker.

Und auch die vegane Leberwurst ist eine feine Sache.

Und hier noch ein Kauftipp: der No Bazda von Popp (gefunden bei Edeka und Rewe) ist eine echt leckere Alternative für den "normalen" Obatzten und die erste vegane Käsealternative, die ich wirklich toll finde.

Kari-Jeanne schrieb:

Liebe Eulen,

das Schwarmwissen ist gefragt.

Ich suche ein Rezept ( bitte nicht allzu kompliziert und mit extra vaganten Zutaten)

für einen veganen Brotaufstrich.

Möchte kommende Woche auf die Arbeit noch "zum Geburtstag" Brot/Baguette mitbringen und dazu verschiedene Aufstriche machen.

Unsere Azubine ist Veganerin und die soll natürlich auch bedacht werden.

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Das finde ich sehr nett und aufmerksam von dir.Ist nicht selbstverständlich.

Ich überlege mal, vielleicht fällt mir einer ein.............

Die hören sich gut an, getestet habe ich sie aber noch nicht.

Veganer Brotaufstrich - 3 schnelle Varianten | Einfach Backen

Wenn Du Tahini (Sesampaste) hast, ist Hummus eigentlich schnell gemacht. Ich mixe einfach "nach Gefühl" eine kleine Dose abgetropfte Kichererbsen, zwei Esslöffel Tahin, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Olivenöl und gebe meist noch etwas Wasser dazu, bis es cremig ist. Knoblauch oder Zwiebel lasse ich weg - ist bürotauglicher.

Oder du machst Fetadipp aus veganem Feta. Einfach den "Feta" mit Tomatenmark, etwas veganem scharfem (Sriracha, Sambal Olek, Chilischote o.ä.), Olivenöl und etwas Wasser mit dem Pürierstab gut mixen, fertig.

Fiel mir gerade noch ein, bei unserem Fondue beliebt:

Bananen-Curry-Dipp

Eine sehr reife Banane mit einem Becher veganen Joghurt auf Kokosbasis mixen und mit reichlich Currypulver und etwas Salz abschmecken.

Einfach Tomatenmark mit Kräutern und veganem Frischkäse (evtl. vom Biomarkt) vermischen.

Kari-Jeanne schrieb:

ich hab mir jetzt mal Notizen gemacht, und schaue mal was der Rewe ( ich glaube da finde ich am ehesten noch die Sachen) für mich so bereit hält

Alle Discounter haben inzwischen ein größeres veganes Sortiment. Bei unserem Lidl wird es immer mehr (weshalb leider einige von mir geliebte "normale" Artikel verschwunden sind ...)

Du bekommst da ohne Probleme veganen Joghurt, Frischkäse, Hirtenkäse, Hummus, Brotaufstrich etc.

Kari-Jeanne Ich kenn so Tage ...

Kari-Jeanne , veganen Aufstrich essen ja auch nicht-unbedingt-Veganer und -Verganerinnen.

Freut mich, dass alles so gut angekommen ist. Eure Auzibine ärgert sich vielleicht etwas, weil sie nicht da war.

Kari-Jeanne schrieb:

vegane Aufstrich war der Renner ( Azubine hatte heute frei, wußte ich nicht)

der war ratzeputz weg

Super!

Ich hab das schon so oft erlebt..............das vegetarische und vegane Essen war zuerst weg weil alle probieren wollten und es allen geschmeckt hat.

Da kann man also gerne mehr davon machen.