Gebundene Ausgabe : 72
Seiten
Über die Autorin
CHRISTELLE HUET-GOMEZ ist Kinderbuchautorin und Bloggerin (iletaitunefoislapatisserie.fr). Bei Thorbecke erschien zuletzt ihr Buch "Zauberkuchen".
Kurzbeschreibung
Ein Kuchen, der fast nur aus Frucht besteht (oder aus Gemüse) und bei dem der Teig fast völlig verschwindet! Der Trick besteht darin, Früchte oder Gemüse in sehr feine Scheiben zu schneiden und sie dann in einen ziemlich flüssigen Teig zu geben. Beim Backen saugen die Früchte den Teig auf und garen darin. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger Kuchen, der mit seinen Streifen aus Frucht auch noch schick aussieht. Und der Vorteil: Der Kuchen ist ausgesprochen leicht und fruchtig, enthält wenig Zucker, Mehl und Fett, dafür viel gesundes Obst oder Gemüse. Versuchen Sie köstliche Obst- und Gemüsekuchen à la Birne-Vanille, Apfel-Schoko-Karamell, Zucchini-Parmesan oder Pastinake-Haselnuss. Verblüffend einfach und sooo gut!
Meine Rezension
Auf dieses Buch bin ich zufällig beim Stöbern gestossen, das Titelbild sprach mich sehr an. Ein erstes Anblättern hat mich sehr neugierig gemacht: Ein Kuchen fast ohne Teig? Und auch nur ganz wenig Zucker in den meisten Fällen?
Die Lösung ist, daß jeder Kuchen aus Unmengen an Obst oder sogar auch Gemüse besteht, das hauchdünn geschnitten und aufeinander geschichtet wird. Durch das Backen vermischen sich Obst und Teig zu einer angeblich sehr köstlichen Pampe. Ich habe noch nichts nachgebacken, da ich das Buch erst vor ein paar Tagen erhalten habe, aber ich bin sehr versucht, dem Glauben zu schenken. Zwischen den Seiten pappen schon jede Menge Postits, denn ich liebe ja Apfelkuchen in allen Variationen und allein davon sind schon etliche, unglaublich lecker klingende Rezepte versammelt.
Das Buch ist durchgehend bebildert und die Kuchenanschnitte sehen einfach unfassbar lecker aus. Ich bin schon sehr gespannt darauf, etwas aus diesem Buch nachzubacken. Einziges Manko könnte sein, daß man hier nicht einfach mal eben 5 Zutaten zusammenwirft und den Kuchen nach 5 Minuten in den Ofen schiebt. Durch das Raspeln und Schichten ist das Backen hier aufwändiger.
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ASIN/ISBN: 3799510958 |