Diäteulen 2022+2023: Bewußter ernähren - gesünder leben

Ich mag sowohl Haferflocken als auch Naturjoghurt - die fertigen Fruchtjoghurts kaufe ich schon lang nicht mehr.

Porridge koche ich nur mit Wasser und viel Zimt - ein Schlückchen Sahne und etwas Obst obendrauf macht es leckerer. Im Winter gerne getrocknetes Obst, besonders gewürfelte Soft-Aprikosen sind super. Wobei man beim Trockenobst natürlich wieder auf den Zucker achten muss.

Naturjoghurt peppe ich mit Vanillepulver (ich habe das von Naturata) auf, Obst, gehackte Nüsse etc. Und wenn's mal süß sein muss, dann rühre ich einen Spritzer Flüssig-Süßstoff ein. Mit den Ersatzzuckern (Erythrit u.s.w.) kann ich mich nur schwer anfreunden, ich habe immer das Gefühl, einen "Nebengeschmack" zu schmecken.

Porridge mag ich auch sehr gerne, besonders in der kühleren Jahreszeit.

Ich koche es nur mit Wasser, Zimt, 1 EL Honig und meistens geraspeltem Apfel.

Joghurt esse ich sehr selten, wenn, dann aber nur Naturjoghurt.

Seit ich Skyr kenne, gibt es immer Skyr mit Obst.

Porridge liebe ich, aber mit Milch. Ich gebe gerne Erdbeeren hinzu. Das geht auch gut mit TK-Erdbeeren, dann kühlt es gleich wieder etwas ab, da ich den Porridge normalerweise frisch in der Mikrowelle zubereite.

Joghurt mag ich ab und an ganz gern, bin aber kein Fan. Dafür liebe ich Joghurtdressing an Salat oder Joghurt mit Salz und Kräutermischung oder Kreuzkümmel gewürzt als Dip. Auch selbstgemachtes Ayran ist lecker, das mixe ich im Smoothie-Mixer. Einfach 60% Joghurt mit 40% kaltem Wasser (oder etwas weniger und dann Eiswürfel dazu) und etwas Salz gut mixen. Im Sommer erfrischend und eine leckere Zwischenmahlzeit.

Jetzt im Sommer mag ich statt Porridge auch gern Overnight Oats, statt kochen halt über Nacht im Kühlschrank einweichen

Bei Hitze mache ich mir gern ein Buttermilchgetränk: Zu etwa gleichen Teilen Buttermilch, Fruchtsaft, kaltes Wasser, spritziges Mineralwasser und Eiswürfel zusammen gerührt.

chiclana schrieb:

Jetzt im Sommer mag ich statt Porridge auch gern Overnight Oats, statt kochen halt über Nacht im Kühlschrank einweichen

Gibt es bei mir morgen.

Heute Abend gabs Knabbergemüse, bisschen Käse und eine Scheibe Brot.

Und wie immer: wenn das Gemüse handlich und hübsch angerichtet ist, wirds hier verschlungen...

chiclana schrieb:

Jetzt im Sommer mag ich statt Porridge auch gern Overnight Oats, statt kochen halt über Nacht im Kühlschrank einweichen

Jetzt musst/darfst Du natürlich nicht den Hinweis bei nächtlich eingeweichten Haferflocken unerwähnt lassen, dass das gut fürs Mikrobiom ist . Diejenigen, die die nächtliche Pampe nicht mögen, sollen sich morgens einfach ein paar frische Haferflocken draufstreuen.

Ach ja, und auf keinen Fall die Haferflocken mit Milch essen. Wir müssen an die Eisenaufnahme denken, die durch Kuhmilch im Porridge erschwert wird. Besser verwendet man Wasser.

Soll ja alles gesund sein, geistert durchs Netz und hört sich für mich nach einer (Real-)Satire an.

Ich mag Haferflocken, keine Frage, aber das Leben darf auch und gerade mit Essen Spaß machen.

Batcat schrieb:

Ja, zum Beispiel nach Nürnberg! Das sieht ja wirklich lecker aus!

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Eisenwerte sind bei mir immer gut, wenn ich nicht gerade im neunten Monat schwanger bin... (Ist inzwischen arg unwahrscheinlich). Ich liebe einfach Fleisch zu sehr und esse gerne Vollkornbrot.

In den Schwangerschaften habe ich extra Hirse gekocht, die enthält relativ viel Eisen und man kann leckeres Hirsotto daraus kochen. Aber auch süße Aufläufe.

breumel schrieb:

In den Schwangerschaften habe ich extra Hirse gekocht, die enthält relativ viel Eisen und man kann leckeres Hirsotto daraus kochen. Aber auch süße Aufläufe.

Ja, Hirse ist wirklich auch lecker.

Mit Hirse habe ich noch nicht gekocht. Bis auf Couscous bin ich da nicht wirklich experimentierfreudig. Esse sowieso nur ich bei uns.

Das Hirsotto mochten auch meine Kinder gerne, vor allem die Blitz-Variante mit Buttergemüse.

Dafür habe ich zwei Becher Hirse mit der entsprechenden Wassermenge (ich glaube, es waren vier Becher Wasser) und gekörnter Brühe aus dem Glas in einer tiefen Pfanne zu kochen gebracht, dann die Hitze reduziert, nach 10 Minuten ein Päckchen TK-Buttergemüse hinzugefügt und wenn es gar war, Reibekäse untergerührt.

Nicht gerade die fettarme Version, aber lecker

Breumel Meine etwas fettreduzierte Variante ist, dass ich statt Butter Magerquark oder fettarmen Frischkäse nehme, keine Fertigbrühe sondern getrocknete Kräutermischung mitkochen lasse - und an Gemüse, was der Kühlschrank so hergibt oder eine kleine Konserve Mais und/oder feine Erbsen und Möhrchen

Tante Li Mag ich auch gerne, die Buttergemüse-Variante ist einfach die "muss schnell gehen und ist fast immer im Haus" Version. Für Notfälle habe ich meistens welches im Tiefkühlschrank, weil die Kinder es gerne essen (keine Pilze, kein Rosenkohl, keine Oliven etc. drin ...)

Woche 2 mit WW lief recht gut. Der Gatte muss noch ein bisschen lernen. Manchmal kommt er mit Leckereien nach Hause, die ich nicht möchte. Aber wir üben beide noch Bei einigen Lebensmitteln bin ich echt entsetzt, was die an Punkten haben.

Knoermel schrieb:

Bei einigen Lebensmitteln bin ich echt entsetzt, was die an Punkten haben.

Das ist mehr "der Abschreckungseffekt" und nicht auf die Kalorien oder so bezogen...................

Das sind die Dinge, von denen WW einen weg bringen will bzw. die man echt nur selten genießen sollte.......