Was kocht Ihr heute (ab dem 19.04.2022)?

tweedy39 schrieb:

Nachdem der erste Lieferdienst storniert hat und der zweite nicht auftaucht, gibt es jetzt Brot mit Spiegelei

tweedy39 schrieb:

Ich werde es überleben Wer zu faul zum Einkaufen ist, den bestraft das Leben

Nee, da haben Du und die Lieferdienste etwas falsch verstanden .

Salonlöwin schrieb:

Bist Du sicher, dass es am Blumenkohl lag und nicht an der Gewürzmischung und handelt es sich um eine indische Gewürzmischung? Sie vertrage ich auch nicht gut, aber welches Gewürz bei einer Mischung aus bis zu 20 Gewürzen dafür verantwortlich ist, weiß ich nicht.

Ansonsten würde ich einfach Kümmel zum Curry hinzufügen.

Es waren beidesmal indisch angehauchte Rezepte, mit Kurkuma und Kreuzkümmel.

Die Kombi mit Blumenkohl scheine ich nicht zu vertragen.

Ich werde wohl besser bei der klassisch-deutschen Blumenkohl-Zubereitung bleiben, das Ergebnis schmeckt ja auch lecker.

Knoermel schrieb:

Hättest du da ein Rezepte für mich?

Kochen nach und mit Gefühl für zwei Personen:

- 1 Stange Lauch wahlweise 1 Gemüsezwiebel

- 6 mittelgroße Kartoffeln

- Möhren je nach Stärke 6 - 8 Stück

- 1 Stück Ingwer daumengroß

- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl o.ä.

- Schnittlauch

- Crème fraiche

- Currypulver Salz, weißer Pfeffer

- Kürbiskernöl

(Die Angaben reichen für zwei kleine Teller pro Person, bei Bedarf sollte großzügiger kalkuliert werden.)

Lauch, Kartoffeln, Möhren und Ingwer schälen und kleinschneiden, in Öl anbraten und während des Anbratens gut mit Curry bestäuben, anschließend mit Wasser auffüllen, so dass die Zutaten knapp bedeckt sind. Während des Köchelns immer wieder etwas Wasser zugeben. Sobald das Ende der Garzeit erreicht ist, sollte nicht zu viel Wasser im Topf sein. Den Topf vom Herd nehmen, Crème fraiche unterrühren und mit dem Pürierstab pürieren. Wenn man es gröber mag, nimmt einen Kartoffelstampfer und zerkleinert die Masse. Anschließend kurz aufkochen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Kürbiskernöl verfeinern.

Ich serviere gern Baguettebrot dazu.

Annabas schrieb:

Es waren beidesmal indisch angehauchte Rezepte, mit Kurkuma und Kreuzkümmel.

Die Kombi mit Blumenkohl scheine ich nicht zu vertragen.

Ich werde wohl besser bei der klassisch-deutschen Blumenkohl-Zubereitung bleiben, das Ergebnis schmeckt ja auch lecker.

Ich habe den Kreuzkümmel in Verdacht oder den Bockshornklee; denn ich habe auch jedes Mal nach dem Essen eines indischen Currys Magenbeschwerden, auch ohne Blumenkohl.

tweedy39 schrieb:

Ich stehe auf dem Schlauch?

Die Lieferdienste haben ihren Job nicht verstanden und Du nicht, dass Du keine Strafe verdienst .

Salonlöwin schrieb:

Ich habe den Kreuzkümmel in Verdacht oder den Bockshornklee; denn ich habe auch jedes Mal nach dem Essen eines indischen Currys Magenbeschwerden, auch ohne Blumenkohl.

Ich vertrage das indische Essen auch nicht so gut.

Hier gab es heute das erste Mal HF: Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi.

Ich fand es super lecker. Nur... satt sind wir davon leider so absolut nicht geworden.

Passt das bei euch mit den Mengen normalerweise?

Chroi schrieb:

Passt das bei euch mit den Mengen normalerweise?

Das ist sehr unterschiedlich. Uns ist meistens zu wenig Gemüse dabei. Hingegen ist die Salatmenge oft riesig. Gestern hatten wir das Goldgelbe Spitzkohlcurry, das war reichlich. Wir essen heute noch einmal davon.

Salonlöwin schrieb:

Kochen nach und mit Gefühl für zwei Personen:

- 1 Stange Lauch wahlweise 1 Gemüsezwiebel

- 6 mittelgroße Kartoffeln

- Möhren je nach Stärke 6 - 8 Stück

- 1 Stück Ingwer daumengroß

- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl o.ä.

- Schnittlauch

- Crème fraiche

- Currypulver Salz, weißer Pfeffer

- Kürbiskernöl

(Die Angaben reichen für zwei kleine Teller pro Person, bei Bedarf sollte großzügiger kalkuliert werden.)

Lauch, Kartoffeln, Möhren und Ingwer schälen und kleinschneiden, in Öl anbraten und während des Anbratens gut mit Curry bestäuben, anschließend mit Wasser auffüllen, so dass die Zutaten knapp bedeckt sind. Während des Köchelns immer wieder etwas Wasser zugeben. Sobald das Ende der Garzeit erreicht ist, sollte nicht zu viel Wasser im Topf sein. Den Topf vom Herd nehmen, Crème fraiche unterrühren und mit dem Pürierstab pürieren. Wenn man es gröber mag, nimmt einen Kartoffelstampfer und zerkleinert die Masse. Anschließend kurz aufkochen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Kürbiskernöl verfeinern.

Ich serviere gern Baguettebrot dazu.

Alles anzeigen

Danke

Chroi schrieb:

Hier gab es heute das erste Mal HF: Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi.

Ich fand es super lecker. Nur... satt sind wir davon leider so absolut nicht geworden.

Passt das bei euch mit den Mengen normalerweise?

Wir mussten uns da ein wenig umstellen, denn bei HF gibt es eher weniger Fleisch/Fisch und dafür viel Gemüse, bei uns war das vorher - oft auch durch Packungsgrößen bedingt - eher umgekehrt. Das war aber eine reine Gewöhnungssache.

Wir sind eigentlich sehr gute Esser und wurden bisher immer satt. Ab und an hätte man natürlich gerne noch ein Löffelchen mehr gewollt, aber um ehrlich zu sein: das war Gier, weil es einfach so gut geschmeckt hat.

Wenn ich beim Vorbereiten eines Gerichtes mal das Gefühl hatte, das ist zuwenig (oder weil wir mal besonders großen Hunger hatten), habe ich schon mal eine Kartoffel mehr rein oder einen kleinen Salat dazu gemacht.

Um ehrlich zu sein... es wäre aber eigentlich nie nötig gewesen.

Ich finde das aber spassig, weil eine Bekannte von mir auch immer sagt, ihr ist das zuwenig. Und wir - wirklich gute Esser (was man leider auch sieht... ) - finden das in den meisten Fällen absolut ausreichend.

Und zurück zum Thema: hier wird heute ein Rezept von HF nachgekocht (wir heben uns dafür immer die Rezeptkarten auf, wenn uns was geschmeckt hat ), das allseits beliebte und bewährte Bulgogi Huhn.

Chroi schrieb:

Passt das bei euch mit den Mengen normalerweise?

Hier gibt es ja immer nur die vegetarischen Rezepte.

Und davon werden wir zu Zweit allermeistens mehr als satt.

Ich sag immer, eigentlich sind es sehr oft fast 3 Portionen.

Eine Freundin, die öfters mit HF kocht, sieht das auch so.

Die werden zu Zweit auch immer gut satt.

Batcat schrieb:

(wir heben uns dafür immer die Rezeptkarten auf, wenn uns was geschmeckt hat ),

Das mache ich auch so.

... und ich vermerke drauf, was wir beim nächsten Mal anders machen oder ausprobieren wollen ... z.B. Wildreis statt normalem, Pfifferlinge statt Kräuterseitlingen etc.

Beutel-Hühnersuppe mit Haferflocken angedickt

Danke euch für die Rückmeldung!

Dann hängt es wohl eher mit dem Gerücht zusammen. Ich versuche schon auch die Fleischmenge zu reduzieren, dann muss aber mehr Gemüse/Beilage dabei sein.

Naja mal schauen die Spaghetti mit Paprika-Rahmsauce sehen mengenmäßig schon mal passender aus.