Teufelchen_Yvi schrieb:

Laia Wie machst du das Tomaten-Zucchini-Gemüse? Ich mag beides sehr gern und bin immer auf der Suche nach neuen Ideen zur Verarbeitung.

Ich hatte noch 4 kleine Zucchini, die habe ich gewaschen, dann der Länge nach geachtelt und einmal geteilt. In einer Pfanne mit Öl angebraten, bis sie erste braune Stellen hatten. Eine Knoblauchzehe dazu gepresst und gewaschene, halbierte Cocktailtomaten, so 2 handvoll, dazu. Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian dazu und braten, bis die Tomaten die gewünschte Konsistenz haben. ggf nachwürzen, fertig.

Eta war gerade noch einen Link suchen. Das hier ist auch sehr lecker: https://feinkostpunks.de/fix-o…-tomaten-zucchini-gratin/

Grüne Soße, Eier und Kartoffel

Laia schrieb:

Ich hatte noch 4 kleine Zucchini, die habe ich gewaschen, dann der Länge nach geachtelt und einmal geteilt. In einer Pfanne mit Öl angebraten, bis sie erste braune Stellen hatten. Eine Knoblauchzehe dazu gepresst und gewaschene, halbierte Cocktailtomaten, so 2 handvoll, dazu. Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian dazu und braten, bis die Tomaten die gewünschte Konsistenz haben. ggf nachwürzen, fertig.

Eta war gerade noch einen Link suchen. Das hier ist auch sehr lecker: https://feinkostpunks.de/fix-o…-tomaten-zucchini-gratin/

Vielen Dank für dein Rezept. Das klingt sehr gut. Werde ich ausprobieren.

Grünen Spargel in Reis

Wir haben heute Pizza bestellt. Ich hatte eine Pizza mit Brokkoli und Hollandaise geordert.
Bekommen habe ich zusätzlich Oliven, Feta, Tomaten und Knoblauchöl. Lecker, aber mächtig. das Knoblauchöl schmecke ich in drei Tagen noch... Morgen gibt es das übrige Drittel, es war einfach zuviel.

Es gab Schnitzel, Kartoffelbrei und Brokkoli.

Laia schrieb:

Ich hatte noch 4 kleine Zucchini, die habe ich gewaschen, dann der Länge nach geachtelt und einmal geteilt. In einer Pfanne mit Öl angebraten, bis sie erste braune Stellen hatten. Eine Knoblauchzehe dazu gepresst und gewaschene, halbierte Cocktailtomaten, so 2 handvoll, dazu. Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian dazu und braten, bis die Tomaten die gewünschte Konsistenz haben. ggf nachwürzen, fertig.

Eta war gerade noch einen Link suchen. Das hier ist auch sehr lecker: https://feinkostpunks.de/fix-o…-tomaten-zucchini-gratin/

Wenn euch das schmeckt habe ich hier noch ein sehr leckeres, schnelles Nudelgericht mit Tomate-Zucchini:

Sommer-Pasta

3 Portionen

• 300 g Spaghetti
• 3 kleine Zucchini
• 250g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Thymian oder getrocknet
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Chilliflocken oder Chillipulver
• Pfeffer, Salz

• Parmesan

Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Zucchini waschen, putzen längs in Streifen hobeln.

Tomaten waschen, eventuell halbieren oder vierteln.

Knoblauch abziehen und fein würfeln oder pressen.

Thymian waschen, trocken schütteln. 1/3 zum Garnieren beiseite legen. 2/3 der Thymianblätter fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chilli, Thymian zugeben, dann Zucchini und Tomaten. 3-4 Minuten mitbraten.

Mit der abgetropften Pasta mischen, salzen und pfeffern. Mit Parmesan bestreuen, mit Thymian garniert servieren.

Quelle: Meine Familie & ich, Heft 6, Juni 2007,

Hähnchenschnitzelchen mit Bratkartoffeln und Salat

Hier gibt es Flammkuchen

Die restliche Lasagne von gestern, dazu Salat.

Wir haben gegrillt

Selbstgebastelte Pizza.

Spiegeleier, Bratkartoffel und Salat

heute Abend gibt es noch mal Spargel

Curry-Karotten-Huhn

Spaghetti mit Käsesauce für den Herrn und für mich mit Thunfischsauce.

Salat mit Wildkräutern und gebratenen Kartoffeln.

Die nächsten drei Tage gibt es Spargel mit Kartoffeln.

Jenna Stone schrieb:

Die nächsten drei Tage gibt es Spargel mit Kartoffeln.

Zuviel gekauft? Dann mach doch auch mal gratinierten Spargel.