Ich bin bei den meisten hippen veganen Lifestyleprodukten immer wieder erschrocken, wie lang die Zutatenliste ist. Gestern habe ich wieder mal Sebastian Lege gesehen, der ein paar vegane Produkte nachgebaut hat; unfassbar, welche Salze, Geschmacksverstärker und andere Chemikalien zum Einsatz kommen. So wirklich gesund kann das nicht sein...
Darf ich an dieser Stelle einen Buchtipp loswerden? Ich finde, er passt super und das Buch ist wirklich sehr empfehlenswert.
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ASIN/ISBN: 3946658601 |
Danke für den Buchtipp. 
Leider trifft das ja nicht nur auf vegane Produkte zu..................
Ja, das trifft leider auf sehr viele Produkte zu. Bei den veganen Produkten finde ich es aber besonders ärgerlich, denn "vegan" suggeriert für viele Verbraucher "gesund" und das ist oft leider nicht der Fall. 
Kennt ihr vegane Dips für Gemüsesticks? Ich möchte gerne erprobte Rezepte haben
Ich habe vorhin die neue Chefkoch Zeitschrift durchgeblättert.
Da sind einige Bratlings-Rezepte drin und viele vegane Rezepte.............
Kennt ihr vegane Dips für Gemüsesticks? Ich möchte gerne erprobte Rezepte haben
Veganer Bresso
Hummus
Hummus kann ich nicht mehr sehen 
Ich habe so viel davon schon gegessen, den hab ich über.
Aber das mit dem veganen Bresso klingt gut.
Ich bin bei den meisten hippen veganen Lifestyleprodukten immer wieder erschrocken, wie lang die Zutatenliste ist. Gestern habe ich wieder mal Sebastian Lege gesehen, der ein paar vegane Produkte nachgebaut hat; unfassbar, welche Salze, Geschmacksverstärker und andere Chemikalien zum Einsatz kommen. So wirklich gesund kann das nicht sein...
Darf ich an dieser Stelle einen Buchtipp loswerden? Ich finde, er passt super und das Buch ist wirklich sehr empfehlenswert.
Danke Dir für den Buchtipp.
Und ja, das erschreckt mich oft auch, wieviele Aroma/Konservierungs/Farbstoffe usw. drin sind oder in manchen Aufstrichen gefühlt überwiegend Öle stecken.
Pürierte Sonnenblumenkerne oder Kichererbsen oder rote Linsen, Tomatenmark dazu und dann nach Geschmack mit frischen Kräutern würzen ist bei mir die häufigste Variante für Dip zu Gemüse.
Ja, das finde ich auch erschreckend.
Ich denke mir auch manchmal: ein "ehrliches" Stück Bio-Fleisch aus guter Aufzucht ist sicher gesünder als ein hochverarbeitetes Stück Pseudoveggiefleisch.
Prinzipiell gilt sicher immer: je weniger verarbeitet, desto besser.
Ich bin ja kein Veggie, möchte meinen Fleischkonsum aber schon immer weiter reduzieren. Da nehme ich es dann eben in Kauf, daß mein "Huhn" oder mein "Hack" mehr verarbeitet ist als das "echte" Produkt. Dafür habe ich aber weniger Tierleid verursacht. Damit kann ich gut leben. Ist ja nicht so, daß man sich nur von so nem Kram ernährt.
Wir verlagern unseren Schwerpunkt eigentlich peu à peu so, daß das "Fleisch" (egal ob echt oder fake) viel weniger Platz auf dem Teller einnimmt als die gemüsigen oder salatigen Beilagen. Das war auch nicht immer so.
Ich könnte mir schon vorstellen, noch "gemüsiger" zu essen, allerdings gibt es viele Dinge, für die ich den Herrn (noch?) nicht begeistern kann.
Den veganen Bresso werde ich sicher mal probieren, vom Exquisa lasse ich wohl besser meine Pfoten.
Hallo ihr Lieben
Ich hab mal eine Frage an euch, da ihr scheinbar alle schon mehr Erfahrung habt als ich: Welche Pflanzenmilch verwendet ihr denn am Liebsten für Milchschaum am Kaffee? Ich teste mich gerade ein bisschen durch und bin derzeit bei einer Hafermilch. Schmeckt mir schon mal gut, aber so recht überzeugt sie mich noch nicht.
Ich hab mir neulich mal die Barista Version der Hafermilch bei lidl mit. Ich finde, man schmeckt die Milch nicht, also nicht so wie andere Hafermilch. Allerdings schäumt sie nicht besser als die normale Alnatura Hafermilch. Aber die schmeckt dafür hafriger.
Ich habe gestern das erste Mal The vegetarian butcher/chickerikistreifen gemacht und war sehr angenehm überrascht.
Ich habe es scharf in der Pfanne angebraten, Zwiebeln/Knoblauch und Schmand dazu - mit Nudeln sehr lecker. !!!!
Prinzipiell gilt sicher immer: je weniger verarbeitet, desto besser.
Das auf jeden Fall. Deshalb mache ich auch gern viel selbst - aber nicht immer. Die Mischung macht's.🤗
Was mich bei den (Halb-)Fertigsachen neben den langen Zutatenlisten stört, ist der viele Verpackungsmüll.
Heute gab's indisches Blumenkohl-Erbsen-Curry mit Cashews und Reis. Bei indischen Rezepten ist es einfach vegan zu kochen ohne irgendwas ersetzen zu müssen und ohne dass einer jammert, dass das Fleisch fehlt.😂
Kennt ihr vegane Dips für Gemüsesticks? Ich möchte gerne erprobte Rezepte haben
Ich nehme gerne Joghurt mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gewürzt. Das sollte sich mit veganem Joghurt auch machen lassen. Passt super zu indischem Essen, aber auch als Dip zu Rohkost oder Gemüse.
Ich weiss nicht genau, ob ich den schon angeprießen habe....
Ein weiteres Lebensmittel, dass sich vor einigen Wochen in meinen Kühlschrank geschlichen hat und mittlerweile zum festen Angebot gehört ist der vegane Kokosjoghurt von lidl. hat erstaunlich wenig Zusatzprodukte und schmeckt sehr lecker. Außerdem ist die Konsistenz wirklich toll....
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man sich tatsächlich durch die Palette durchprobieren muss, bis man den Milchersatz findet, der einem wirklich schmeckt. Insbesondere, wenn es um Kaffee geht. Mir schmeckt hier am besten die Barrista Hafermilch von Oatly. Die hat auch einen schönen Schaum.
Die steht auch hier zum Testen. Sobald die Mandelmilch leer ist mach ich sie auf. Mandelmilch geht für mich im Kaffee gar nicht 
Kennt ihr vegane Dips für Gemüsesticks? Ich möchte gerne erprobte Rezepte haben
Guacamole
Ah, ich dachte eher an etwas cremiges oder sowas wie Kräuterquark oder so.
Ich liebe es ja (veganen) Frischkäse mit kleingeschnittenen Radieschen und Frühlingszwiebeln zu mischen (vorher mit etwas veg. Milch glatt rühren ) - nur noch mit Pfeffer und Salz würzen und fertig.
Schmeckt aufs Brot (Baguette), zu Gemüse, zu Kartoffeln.