'Brot backen mit Christina' - Seiten 124 - 145

Brot einmal anders

Vegetarisches Faldenbrot, Seite 127 --> clare  luckynils

Riesige Partybreze, Seite 129

Brottorte, Seite 133

Knoblauch-Käse-Zupfbrot, Seite 135

Ein Brot als Suppentopf, Seite 137

Brotlaib mit Käse gefüllt, Seite 139

Speckähre, Seite 141 --> Faraday

Focaccia mit Rosmarin, Seite 143 --> chiclana

Brotsticks, Seite 145

Focaccia mit Rosmarin, Seite 143

Zutaten:

Dinkelmehl 630 statt Weizenmehl, Rest wie angegeben.

Zubereitung:

Unkompliziert. Heißluft geht bei meinem ofen nur bis 200°C, also habe ich Ober-Unterhitze verwendet.

Ergebnis:

gut. Es könnte ein bißchen fluffiger und saftiger sein.

Uns schmeckt das Focaccia von Sally besser.

Bei Christina wird recht wenig Hefe und nur kurze Gehzeit verwendet. Vielleicht liegt es daran.

Foto: fehlt leider, ich hatte es zwar geknipst, aber irgendwie ist das Foto verschollen.

Vegetarisches Fladenbrot, Seite 127

Zutaten:

Gemüse wurde variiert, statt Frischkäse Kräuterquark (weniger fett), sonst wie aufgeführt

Zubereitung:

einfach zuzubereiten, habe ohne Dampf gebacken, trotzdem gelungen, bei mir wurden es 6 Fladen

Fazit:

nichts Neues, aber lecker

Foto:

Zubereitung/Zutaten:

Wir haben die Menge genommen, die im Rezept stand, war aber für 2 Leute zu viel, halbe Menge ist ausreichend. Die Zubereitung war einfach, uns war aber der Boden zu dick, wir mögen es lieber dünner und knuspriger.

Die ersten beiden Fladen haben wir so probiert, wie es im Rezept stand, die andren beiden haben wir aufgepimpt, da uns das gewisse Etwas an Geschmack gefehlt hat. Wir haben dann noch mit Chili, Oregano und Knofi nachgewürzt und dann war es richtig gut.

Fazit: schnell und lecker, man kann für alle Geschmäcker varieren, aber es hat der Pep gefehlt.

Speckähre, Seite 141

Zutaten

Also ich benutze auf 500g Mehl ja immer 20g Hefe und nicht 10g. Daher auch hier, doppelte Menge Hefe. Sonst habe ich ziemlich an der Füllung variiert das war mir zu langweilig "nur" Schinkenspeck

Daher: eine Ähre mit Schinken und geriebenem Käse, die andere à la Pizza für die Kinder, mit Tomatensauce, Schinken und Mozzarella. Ich sehe hier sowieso ziemlich Potenzial nach oben mit der Füllung, da kann man nach Lust und Laune experimentieren

Zubereitung

Einfach

Fazit

Man kann das Rad nun mal nicht neu erfinden, gefüllte Partybrote gibt es in allen Arten und Formen und dies hier ist einfach eine schöne Form. Werde ich mir merken die Ährenform

Wow, das sieht echt gut aus!

Geschmack war gut?

Ich habe das Rezept auch noch auf dem Schirm, muss es aber abändern, also ohne Speck und Schinken, wahrscheinlich mit Räuchertofu.

Sieht wirklich lecker aus! Mein Mann freut sich über die Speckvariante, ich als Vegetarier bräuchte einen Plan B..Berichte mal Clara, wie das mit dem Räuchertofu schmeckt